長野県松本市にある介護付有料老人ホーム キッチンスタッフです。
特製節分御膳は恵方巻や鰯の丸干し、チキンロール等、デザートは人参ケーキ(鬼に見立てた目や角をチョコレートで飾る。皆で食べて鬼退治！)を提供しました。鰯はＤＨＡやカルシウムなどが豊富。鰯の匂いで鬼を撃退し、病気や怪我を追い払い今年一年の無事を祈ります。 咲楽のように3食手作りする施設は残念なことに今では少なく、特に行事食は皆さん大変楽しみにして下さいますので力が入ります。
【節分御膳 メニュー】
彩りご飯
恵方巻風
いわしの丸干し
天ぷら
チキンロール
ふろふき大根
卵カステラ
ほうれん草のお浸し
干し柿紅茶漬け
人参カップケーキ
みかん
漬物
すまし汁
日本酒
