介護付有料老人ホーム　エールコート咲楽（さくら） » 2019

3月10日　煮込みうどん

2019年03月18日（月）09時31分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！春は近づけどまだまだ寒い…温まりたいね。ということで「煮込みうどん」をクッキングしました！

食材料を確認！さあ頑張ってクッキングをしましょう！

包丁でいんげんをカットしてもらっている様子です。野菜の皮むき、野菜や肉のカットなどの調理動作を皆さんで分担し、協力しながら昼食作りを楽しく行います。

包丁を使った野菜のカットなど心配かと思いきや、そこは昔取った杵柄！皆さん、さすがです。

煮込みうどんの他、ぶどうゼリーを器に流し込み仕込んで頂いているところです。

咲楽の皆さんとスタッフの協力で昼食の『煮込みうどん』を作り上げることが出来ました！同じ材料を使っていても野菜の切り方などでユニット毎の『煮込みうどん』の違いにそれぞれの良さを感じます。

次回ののクッキングもお楽しみに！

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3月9日　ふきのとう採り

2019年03月16日（土）09時30分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

今季2度目のふきのとう採りへ出掛けてきました！

土からでているふきのとうは例年に比べるとまだ少なめだったため、少数精鋭での収穫作業です。それでも咲楽の皆さんが召し上がれる量は収穫できました！

新聞紙を広げ、枯れ葉を摘む作業をして頂いています。「春だねえ」「いい香りがするねえ」との感想。

あとはキッチンの方に天ぷらとして調理！昼食に美味しく頂きました！お手伝いくださった皆さん、ありがとうございます。

次回はもっと芽が出ていることを期待して収穫に出掛けたいと思います。

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3月3日　ひな祭り御膳

2019年03月16日（土）09時17分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

咲楽では毎月、季節にあった行事食をお楽しみ頂いています。3月は『ひな祭り御膳』でした。

ちらし寿司、ミートローフ、ほたての刺身等を提供致しました。ひし餅は、色がきれいだねとの感想を頂き大変好評でした！色の説にはピンクは「魔除け」、雪がとけて大地に草が芽生え桃の花が咲く様子、白は雪を意味し、緑は「健康や長寿」大地を表現している。春の訪れを感じながら召し上がって頂けたのではないかと思います。

これからもキッチンスタッフは皆さんに喜んで頂ける食事を手作りで提供して参ります。