長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

長野県木曽地方の風物詩「朴葉巻き(ほうばまき)」！

朴葉巻きとは、米粉を練って作った餅であんをくるみ、朴葉の葉で包み蒸しあげた和菓子です。味わえるのは、5月中旬～7月中旬までと1年の中でごくわずかな期間。餅をしっかり包み込むため、朴葉が若くまだ柔らかい間だけ作ることができるとのこと。

 

 

午後のおやつとしてお出しし、咲楽の皆さん大変喜んでいらっしゃいました！