長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

信州を代表する郷土食・野沢菜漬けを、ユニット単位でつくりやすい切り漬けにしました。

 

同じ分量でもユニットによって味が違うのも楽しみです。
次の日にはみずみずしい食感と、程よい塩気で美味しくいただきました！