長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に一度、ユニット単位で入居者様とスタッフが一緒に料理をする“ごちそうさまクッキング!。この日は手打ちうどんをクッキングしました!
水合わせの作業はスタッフが担当。塩水と小麦粉を合わせてまとめます。
ここからは咲楽の皆さんにお任せ!まとめた小麦粉を揉みこむ作業を交代で行っていただきました!結構、力が必要でした!
揉みこんだ小麦粉は30分寝かせます。
そして生地を伸ばす作業!ここも咲楽の皆さんに積極的に参加していただきました!
完成!自分たちで協力して作った手打ちうどん!程よく腰があり美味しくいただきました!
次回のクッキングも楽しみにしましょう!