長野県松本市にありますエールコート咲楽です。

咲楽のひな祭り御膳を紹介します。

咲楽のキッチンスタッフが腕によりをかけて作りました！

三色卵をひし餅に見立て、黄色、ピンク、緑の三段重ねにして焼いています。緑はほうれん草（万能パワー）ピンクは桜海老（カルシウムたっぷり）を混ぜて作りました。色の意味にはいくつかの説があり、緑は「健康や長寿」ピンクは「魔除け」であったり、緑は大地、白は雪、ピンクは桃で雪がとけて大地に草が芽生え、桃の花が咲く様子を表しているとも言われています。春の訪れを感じながら召し上がって頂けたのではないかと思います。

咲楽の皆さん、いかがでしたか？次回のお花見御膳もお楽しみに！

≪ひな祭り御膳　メニュー≫

ちらし寿司

三食伊達巻

春菊の天ぷら

さわらの西京焼

鶏のつくね

ほうれんそうのピーナッツ和え

大根の煮物

干し柿の天ぷら

パパイヤゼリー

すまし汁

甘酒