長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
咲楽のキッチンスタッフが夏祭り参加頂いた入居者、ご家族の皆さんに喜んで頂きたいと思い、腕によりをかけて『夏祭り御膳』を作りました！
十六穀米,サーモンの刺身、牛肉のステーキ
、モロヘイヤ（高栄養で知られ、ネバネバは消化不良や夏バテに効果的）の天ぷら、目で夏を楽しむ金魚鉢
、紫カリフラワーのすり流し、豆腐の梅オクラのせ、カレイの唐揚げ、メロン
、黒ゴマアイス、パパイヤ(咲楽産)ゼリーなど、少しずつ召し上がって頂けるような「会席弁当」となりました。
『夏祭り御膳』に限らず、行事食・特別食は美しく、珍しく、味覚だけでなく五感で楽しんでいただけるよう工夫しています。ご満足頂けた様子、私たちの一番の喜びとなりました
