長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

7日に芽を出した畑のふきのとう。18～19日の2日間でふきのとうの採りおさめに出掛けました。

もう咲楽の皆さんにとっては慣れた作業です。土から目を出しているふきのとうを探し、包丁を使って収穫します。

「1個だけでも収穫したい」と希望があったご入居者です。外へ出掛ける際は車椅子の方ですが、スタッフが支えることで収穫できました！

「ふきのとう採れました！」

収穫後は葉の処理をホールで行います。

「大きいふきのとうだね～」

「もう花が咲いているのもあるね～」

葉の処理をしながらも話に花が咲きます。認知症予防・進行抑制、うつ症状緩和、日常生活機能や生活の質の維持・向上などを目的に、緑を育てる、触れることはとても良いそうです。ふきのとうはこれで終わりですが、マイポットの田植え、ふき採りなどを通じて緑に触れる活動を行っていきたいと思います。

ふきのとうはふき味噌や天ぷらにしていただきました！