長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽 キッチンスタッフです。
咲楽特製節分御膳は恵方巻や鰯の丸干し、つくねの串焼き、春菊と舞茸の天ぷら等、デザートは人参のケーキに鬼に見立て目や角をチョコレートで飾り提供しました。このケーキを写真におさめる入居者がいらして感激しました！
鰯はＤＨＡやカルシウムなどが豊富です。そして鰯の匂いで鬼を退治し、病気や怪我を追い払い今年一年の無事を祈ります。
咲楽のお食事、特に行事食は皆さん大変楽しみにして下さいます。これからもふたを開けたら「あっ」と喜んで頂けるようなお食事を提供して参ります。
【節分御膳 メニュー】
菜飯
恵方巻シェア (2021年の恵方は南南東、5種の具材を入れました)
いわしの丸干し
天ぷら(舞茸 春菊 ）
大根の煮物
卵のカステラ
つくね
ナポリタン
ほうれん草の胡麻和え
人参ケーキ
みかん
漬物
すまし汁
日本酒
