長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
毎週出される献立表が空白!?御膳が出るまで分からない『キッチン担当者メニュー』を行っています。3月から毎月提供して大好評！それもそのはず、担当するキッチンスタッフが得意な料理を披露することとなってます。今回はKOさんのメニューの第3弾！
KOさんコメント「皆さんに喜んで頂ける、初夏の野菜料理を考えました。」
＜担当者のメニュー＞
フキご飯・・・今が旬です。
揚かれいにアボカドソースを添えて・・・高たんぱくで美味しい魚かれいをアボカドソースでお楽しみいただきました。
コシアブラの天ぷら
色どり野菜の煮物・・・里芋、人参、カボチャ、揚げナス、インゲン
ほうれん草の白和え・・・ビタミンAと豆腐のたんぱく質を摂取
牛乳ゼリー
すまし汁 (わかめ、玉子)
