長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽キッチンスタッフです。
夏祭り御膳は今年も大好評でした。十六穀米ご飯、サーモンの刺身、牛肉のステーキ、夏野菜のゼリー寄せ、大葉とえのきの天ぷら、スイカ、水ようかんなど少しずつ楽しんで頂けるような「会席弁当」にしました。
行事食、特別食は美しく華やかで、味覚だけでなく五感で楽しんでいただけるよう工夫。「彩りがきれいだね。美味しかったね。」とご満足頂けた様子です。
今回は水を灌ぐとニュルニュルと膨らむおしぼりに驚喜！
希望者にはアルコール、ノンアルコール飲料などで乾杯！
【夏祭り御膳メニュー】
十六穀米
和牛ステーキ(ステーキソース)
サーモン刺身
夏野菜ゼリー寄せ
天ぷら
とうもろこしすり流し
ズッキーニ煮物
淡雪水ようかん
すまし汁
スイカ
駄菓子
