長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
9月の稲刈り以後、昔ながらお日様の力でゆっくりと時間をかけて干していた咲楽米。いわゆる「はぜ掛け米」です。
今回、有志の皆さんと脱穀作業を行いました！
咲楽の脱穀作業は、ひっくり返したご飯茶わんに穂を入れて引っぱると、もみが容器の中に残ります。この原始的な方法で脱穀作業を進めていきました。
「こんな方法はじめてだ！」
初めて作業された方は大変驚かれていました。毎年参加している皆さんは慣れた手つきですすめていきます。今後の行事食や手作りの甘酒での提供を検討しています。
咲楽の皆さん、お楽しみに！
