長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽 キッチンスタッフです。
敬老お祝い御膳は、お赤飯、豚肉ロール、刺身、ティラミスなどを予定。美味しく栄養たっぷりの御膳で喜んで下さるお顔を想像し、一所懸命手作りしました！
又、日常の献立にも秋の食材をたくさん取り入れ、信州の果物では桃、スイカが終わると梨、ぶどう、りんごと変わります。この時期にしか味わえない信州の秋を楽しんで頂きたいと思います。施設でたくさんのプルーン(鉄分豊富で貧血効果)の収穫ができ、おやつに生でジャムやデザートで食べて頂いています。
【メニュー】
赤飯
かつおのたたき
豚肉ロール
天ぷら
卵のカステラ
ほうれん草のお浸し
ティラミス
フルーツ(シャインマスカット、ナガノパープル、梨)
茶わん蒸し
すまし汁
日本酒
