長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽 キッチンスタッフです。
夏祭り御膳は大好評でした。十六穀米、サーモンと帆立の刺身、ローストビーフ、夏野菜のゼリー寄せ、大葉と舞茸の天ぷら、メロン、カラフルゼリーなど少しずつ楽しんで頂けるような「会席弁当」にしました。
行事食、特別食は美しく華やかで、味覚だけでなく五感で楽しんでいただけるよう工夫。「彩りがきれいだね。美味しかったね。」とご満足頂けた様子で私たちもまた力が入ります。
【夏祭り御膳】
十六穀米
ローストビーフ
刺身(ホタテ、サーモン)
天ぷら
卵のカステラ
ズッキーニ煮物
夏野菜のゼリー寄せ
とうもろこしすり流し
ほうれん草お浸し
メロン
すまし汁
カラフルゼリー
駄菓子
