長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

信州の冬にはなくてはならない味、野沢菜漬け！信州ではこの時期になるとご家庭でも一斉に「野沢菜漬け」が始まります。霜にあたると野沢菜が軟らかくなり、より美味しくいただけるそうです。

咲楽の皆さんとユニット毎に野沢菜漬けを行いました！

 

咲楽では手頃で簡単な切り漬けにして頂きます。皆さんで食べるのがとても楽しみです!!

経験のある皆さんが味を調整している姿もお見掛けしました。

信州の食文化として、今でも多くの人に愛され続けている「野沢菜漬け」！　咲楽では信州伝統の味覚をこれからも楽しんで行きたいと思います。