長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
咲楽特製『節分御膳』は恵方巻や鰯の丸干し、豚肉ロール等、デザートは人参ケーキ(鬼に見立てた目や角をチョコレートで飾る)を提供しました。
鰯はＤＨＡやカルシウムなどが豊富です。そして鰯の匂いで鬼を退治し、病気や怪我を追い払い今年一年の無事を祈ります。
咲楽のお食事、特に行事食は皆さん大変楽しみにして下さっているのを励みに調理しています。
【節分御膳】メニュー
菜飯
恵方巻風
いわしの丸干し ．．．邪気を追い払い、良い新年を迎えます
天ぷら(春菊、舞茸)
豚肉ロール
ふろふき大根(ゆず味噌)
卵のカステラ
ほうれん草のからし和え
パスタサラダ
漬物
人参ケーキ
みかん
すまし汁
日本酒
