長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

咲楽がお世話になっている方のお誘いがあり”たけのこ採り”に出掛けました！

今回、訪問した先は生坂村！さすがにこの距離ですからスタッフが代表して収穫に行きました！

今回収穫するのは、淡竹(はちく)といった筍。土を掘る必要はなく、土の上から出ている部分を切り取ります。一般的に太い物の方が美味しいそうですが、細い物でも十分美味しく召し上がれるそうです。

大きな袋にたくさんの筍を収穫してきました！

収穫してきた筍は咲楽の皆さんに皮むきしていただきました。

「昔、よく父に連れられて山にたけのこ採りに出かけたのを思い出した。」

「これは先っぽの方が柔らかくて美味しいね」など皆さんで会話をしました。

咲楽キッチンスタッフがたけのこご飯、たけのこの煮物、メンマなどに調理してお出しします！

楽しみにしてください！