カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする
長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽 キッチンスタッフです。
夏祭り御膳は大好評でした。十六穀米、サーモンと帆立の刺身、ローストビーフ、夏野菜のゼリー寄せ、大葉と舞茸の天ぷら、メロン、カラフルゼリーなど少しずつ楽しんで頂けるような「会席弁当」にしました。
行事食、特別食は美しく華やかで、味覚だけでなく五感で楽しんでいただけるよう工夫。「彩りがきれいだね。美味しかったね。」とご満足頂けた様子で私たちもまた力が入ります。
【夏祭り御膳】
十六穀米
ローストビーフ
刺身(ホタテ、サーモン)
天ぷら
卵のカステラ
ズッキーニ煮物
夏野菜のゼリー寄せ
とうもろこしすり流し
ほうれん草お浸し
メロン
すまし汁
カラフルゼリー
駄菓子
カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする
カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする
カテゴリー: 行事食 | コメントする
カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする
長野県松本市にある介護付き有料老人ホーム エールコート咲楽 キッチンスタッフです。
父の日御膳は新しょうがご飯、トンカツ、さんまの塩焼き、舞茸と大葉の天ぷらや卵のカステラなど、デザートは季節の果物を召し上がっていただきます。
また普段のお食事では、今年もふきの煮物を沢山召し上がって頂いています。咲楽の皆さんにふきの収穫やすじとりをしていただいたふきです。
季節のものはより一層美味しいようでとても喜んで頂きました!
【父の日御膳 メニュー】
新しょうがご飯
トンカツ味噌ソース
さんまのかば焼き
卵のカステラ
天ぷら(舞茸、大葉)
じゃが芋煮物
ほうれん草のお浸し
そばサラダ
メロン
牛乳かん(いちごそ添えて)
すまし汁
日本酒
カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする
カテゴリー: 行事食 | コメントする
長野県松本市にある介護付き有料老人ホーム エールコート咲楽 キッチンスタッフです。
母の日御膳は、栗ご飯、サーモンのお刺身、牛肉のワイン煮、春菊と舞茸の天ぷら、枝豆のすり流し、卵のカステラなど季節の食材やデザートで、日頃の感謝の気持ちを込めて提供致しました。行事食は普段の食事よりも品数が多くなっています。
日本酒で皆さん乾杯!
『母の日』のメッセージカードで感謝をお伝えしました。
みなさんとても嬉しそうに召し上がってくださりました。今後もより一層喜んで頂けるようキッチン一同頑張って参ります。
〈母の日御膳メニュー〉
栗ご飯(八重桜を添えて)
牛肉のワイン煮
天ぷら(春菊、舞茸)
サーモンのお刺身
大根の煮物
卵のカステラ
枝豆すり流し
ほうれん草のお浸し
おからケーキ
すまし汁
葡萄ゼリー
日本酒
カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする
カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする
長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽キッチンスタッフです。
毎週出される献立表が空白!?御膳が出るまで分からない『キッチン担当者メニュー』を行っています。11月から毎月提供して大好評!それもそのはず、担当するキッチンスタッフが得意な料理を披露することとなってます。今回はWさんのメニューで第5弾!
今回のメニューをご紹介!
・野沢菜ごはん…信州といえば野沢菜!抗酸化作用がある長寿食!
・長芋の豚肉巻き…長芋と豚肉の組み合わせは疲労回復の効果が高まります。
・サラダ寒天
・大根きんぴら…大根の食感を楽しんでください!
・ブロッコリーの塩昆布和え…ブロッコリーはビタミンC豊富。風邪予防☆彡
・かき玉汁
・いちごのシフォンケーキ…春はイチゴが一番おいしいですね。
春の陽気とともにたくさん食べて元気に過ごしましょう!
カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする
|