長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月は咲楽の皆さんが寒い冬を暖かく過ごしたいと「シチュー」をクッキングしました！

まず野菜の皮むき、カットから始めます。包丁を握る機会が多い咲楽の皆さんにはお手の物です。

昨日、漬けた白菜を小皿に分けて頂いているところです。美味しくできました😊

野菜とお肉のカットを煮込み始めました。

料理は最高の脳トレと言われています。材料を切る、炒める、煮るなどの動作や工程を考えるには知識と経験が必要です。実行には前頭葉をフル回転して脳を刺激しています。また出来上がった時の良い香りは嗅覚を刺激し、達成感を得ることは感情面からも良い影響があります。

「シチューも美味しくできたけど、白菜も良く漬かって美味しいね～」との感想が聞かれました。

次回のクッキングも楽しんで参りましょう。