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Category Archive: ごちそうさまcooking


9月22日 おはぎ作り
2021年10月20日(水)06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホーム -ルコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回はこの時季ならでは!咲楽の皆さんと一緒に『おはぎ』をクッキングしました!

 

咲楽の皆さんに少しずつ『おはぎ』作りに関わって頂きます。もち米を丸くする人、ごま、きなこ、餡子をつける人、付け合わせのりんごをカットする人などに分担します。昔取った杵柄はそう衰えることはありません。皆さんスムーズに調理を進めてくださいました。

咲楽は手先を動かす調理動作は心身の機能維持にとても良いと考えています。調理の過程でする良い香りや目で見ることは食欲を誘います。

 

3種の味のおはぎ、完成!一番人気は餡子でしょうか。

自分たちで関わった調理はおいしいですね。次回のクッキングを楽しみにしましょう!


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8月8日 夏野菜カレー作り
2021年09月16日(木)02時33分

長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回は咲楽の皆さんと一緒にハヤシライスをクッキングしました!

 

いつもと同じように皆さんでレッツクッキング!

今回は夏野菜カレーです。大きなズッキーニやなすに驚き!「こんなのカットできるかしら!」など楽しみながら進めていきました。デザートにはカットしたメロンやスイカをつけました。

夏バテ気味のこの時期にぴったりの夏野菜カレーが完成して大満足です。自分たちで作ったご飯は美味しいですね。

次回のごちそうさまクッキングもお楽しみに!


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7月11日 ハヤシライス作り
2021年08月14日(土)05時48分

長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回は咲楽の皆さんと一緒にハヤシライスをクッキングしました!

 

玉ねぎの皮を剥いて頂いてます。

 

しめじをほぐしていただきました。

お願いしますね。

 

カットしたバナナはお皿にセット!丁寧にのせて頂いています。

 

お肉や野菜を炒めるのはお願いしますね!

 

そうして皆さんが協力してクッキングしたハヤシライス完成!

「美味しくできたよ!食べてみる?」

皆さんで料理したお食事は美味しいですね!次回のクッキングもお楽しみに!


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6月6日 ごちそうさまクッキング (焼きそばづくり)
2021年06月15日(火)06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回は咲楽の皆さんと一緒に焼きそばをホットプレートでクッキングしました!

 

事前の野菜のカットは咲楽の皆さん中心に行いました!咲楽の皆さんにとって野菜をカットするのはお手の物です。写真はカットした野菜とお肉をホットプレートで炒めて頂いているところです。

 

野菜を炒めた後はやきそば麺を炒めます。ソースをいれるとユニット中に食欲を誘う良い香りが広がってきました!

 

完成しました!自分たちでクッキングした料理は美味しいですね。

次回のクッキングも楽しみにしましょう!


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5月16日 ごちそうさまクッキング!
2021年06月01日(火)06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回は咲楽の皆さん大好きな『カレーライス』をクッキングしました!

 

カレーに入れる野菜のカットやじゃが芋の皮むきはお手の物!

昔取った杵柄はそう衰えることはありませんね。いつものように手際よく進めていきました。

 

今回はデザートにパンケーキも作ってみました。ひっくり返すときは少し慎重に、、、。出来上がったパンケーキにはリンゴジャム、生クリームなどをトッピングしました。

 

完成しました!皆さんで作った料理は本当においしく感じます。

次回のクッキングも楽しみにしましょう!


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4月18日 煮込みうどん作り
2021年05月15日(土)06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回は『煮込みうどん』づくりに挑戦しました!

 

スタッフと一緒にきのこをほぐしたり、野菜をカットをします。ユニットの皆さんが少しずつ関わりをもって調理を進めていきます。女性の皆さんは調理が好きな方が多く、本当に手際が良いです。あっという間に下準備が完成します。

 

あったか煮込みうどんが完成しました!

自分たちで作ったご飯は美味しいですね。次回のクッキングも楽しみにしましょう!

 


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3月7日 ハヤシライス作り
2021年03月19日(金)05時40分

長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回は『ハヤシライス』づくりに挑戦しました!

 

咲楽の皆さんには野菜の下処理を中心にお手伝いいただきました。野菜の皮をピーラーで処理すること、野菜のカット、しめじを割くこと、ルーを取り出すことなどお手伝いいただき、お話ししながら楽しくクッキングをすすめていきます。

 

 

ハヤシライス完成!

ハヤシライスの名前の由来としては明治時代にある有名店の林シェフのまかないご飯だったという説などあります。林シェフに感謝😊

咲楽の皆さん、来月のクッキングもよろしくお願いします!


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2月14日 ごちそうさまクッキング!
2021年02月19日(金)06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回は以前も実施した『非常食づくり』です。いざ何時、災害が起こるかわかりません。そのため咲楽では非常食を常備しています。今回、その非常食の切り替えも兼ねて、即席めんと温玉子、おにぎりづくりなどに挑戦しました。

 

咲楽の皆さんがおにぎりづくりをしています。昔取った杵柄はそう簡単には忘れません。手際よく進めていただきました。

その他にも麻婆豆腐、ゼリー、果物のカットなど皆さんで分担し、昼食の準備ができました。

 

自分たちで調理した食事に大満足。毎月そうですが、自分たちで作り上げることでの達成感がうまれます。次回のクッキングも楽しみにしましょう。


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1月10日 ごちそうさまクッキング!
2021年01月31日(日)06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!おせちに飽きたらカレーもね。昔こんなキャッチコピーがありましたね。今月はカレーライス作りを行いました!

 

「野菜の皮むきは任せてね」

野菜や果物のカットもお手の物です。毎月、クッキングをしていますので包丁を使用するのも慣れたものですね。

高齢者にとって調理動作は億劫になりがちです。ですが料理活動を行うことによって身体等の生活リハビリになるだけではなく、自信ややる気を呼び覚ますことにもつながるそうです。

しばらく包丁を握っていなかった人でも、しばらくすると使い方を思い出して危ないこともなく使用できるのが不思議です。

引き続き咲楽は生活リハビリの継続を行っていきます。


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12月6日 ホットケーキ作り
2021年01月10日(日)01時10分

長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回は午後のおやつにホットプレートでホットケーキ作りをしました!

 

まずはタネをつくるところから!ホットケーキミックス、牛乳、卵などまぜてまぜてタネづくり!

タネができてホットプレートに流し込みます。

 

 

ホットプレートで焼き上げるのも共同作業。こんがりいい色に焼き上がったかな?いい香りがします。ひっくり返すのも集中が必要😆

 

焼きあがったホットケーキにりんごジャムをたっぷりのせて「いただきます!」

焼きたてのホットケーキは本当においしい!😁

皆さんで協力して作った料理は本当に美味しいですね。次回のクッキングも楽しみにしましょう!


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