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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に一度、ユニット単位で入居者様とスタッフが一緒に料理をする“ごちそうさまクッキング」!。今回はお彼岸に因み「おはぎ作り」を行いました!
咲楽の皆さんにもち米をつぶす、お米を丸める、あんこ・きなこ・ごま等をつける等の調理作業をスタッフ一緒に行いました。
調べてみると、料理は大変認知症予防には良いそうです。「どんな食材を使うか?」「どの調味料と合わせるか?」など、段取りを決めたり計画を立てる等、料理を始める前でも頭を使って考えます。また、料理中も切る・炒める・盛り付けるといった作業があります。そのため、料理は基本的な身体機能を働かせる活動の一つだとも言えるそうです。
美味しくおはぎを頂くことが出来ました!
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今月は暦の上では春ですが、まだまだ寒い時期が続き心も体も温まりたい…。ということで『煮込みうどん』をクッキングしました!
野菜や果物のカット担当、皮むき担当、煮込み担当などユニット毎で自然と業務分担!?できているようです。ユニットで調理する良さは、まだまだ包丁やピーラーなどを使って調理動作が出来る事を実感して頂くこと、ユニットの皆さん同士の仲間意識ができること、家庭のように料理の良い香りがすることで食欲が湧いてくるなどあります。
あったかい煮込みうどんが出来ました!クッキングお疲れさまでした!来月も楽しみにしましょう!
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!咲楽の皆さんが得意な料理!シチューをクッキングしました!
ピーラーで野菜の皮むきやゼリー作り、包丁でお肉をカットして頂いています。ユニットの仲間で楽しくクッキングしていくのが”ごちそうさまcooking!”の特徴。皆さんが出来る事を力を合わせてお昼ご飯を調理します。
実は調理動作というのは認知症の進行予防に効果的とも。指先を使うことはもちろんのこと、どのようにカットしたらよいか、次は何を行うかなどを考えることで脳に刺激がいくからです。
皆さんで調理したご飯は美味しいですね。次回のクッキングも楽しみにしましょう!
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