介護付有料老人ホーム　エールコート咲楽（さくら）

6月5日　煮込みうどん作り

2022年06月17日（金）08時59分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月は梅雨に入り、ちょっと肌寒く感じるこの時季。温かいものが食べたいと『煮込みうどん』作りを行いました！

「さあ頑張ります！」みんなで気合十分です。

包丁で力を入れるには立った方が良いですね。昔取った杵柄はそう簡単に衰えることはありません。野菜、お肉のカットを手際よく行っていただきました。

お鍋の汁の香りがユニット内に広がり、食欲を誘いますね。皆さんで調理したご飯は本当においしいですね。次回のクッキングもよろしくお願いします！

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5月15日　ごちそうさまクッキング！(カレーライス)

2022年06月01日（水）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月は咲楽の皆さんのお好きな『カレーライス』をクッキングしました！

「皮くらいなら任せてください。」

玉ねぎの皮を剥いて頂きました。

「ジャガイモの皮がきれいに剥けました！」

料理は認知症進行の予防にとても良いそうです。

「昔から立ち仕事だったからね。」

包丁で野菜を切るのには立っていた方が力が入れやすいですね。丁寧なカットありがとうございます。

このように咲楽の皆さんが協力しながら行うクッキング！いつも張り切って参加して頂きありがとうございます。自分たちで作った料理って美味しいですね！！

次回のクッキングも楽しみにしましょう！

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4月17日　非常食訓練

2022年05月22日（日）11時17分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

新型コロナ感染症の拡大や各地で地震などみられています。万が一、非常事態により咲楽キッチンが稼働できなくなることも考え、咲楽に常備している非常食を使った訓練を実施しました！今回は即席めんを使った簡単な調理です。

咲楽の皆さんとおにぎりを握っているところです。

この日は『イースター！🥚🥚🥚』イースターとはイエス・キリストが十字架にかけられ処刑された日から、3日目に復活したことを記念に祝い、追憶する「復活祭」。イースターといえばイメージされるのが「卵」。なぜ卵かというと、新しい命が誕生する卵は生命や復活の象徴とされているそうです。

卵に好きな絵や文字を書いたり、シールを貼りました！ゆで卵にして即席めんの具としていれました。

菜花は家庭菜園で採ってきました。つぼみや柔らかい葉をとり茹でてお浸しにします。

菜の花は葉酸などの栄養満点です！

「こういったご飯も美味しいね！」

全て手作りで頂く昼食。咲楽の皆さん、美味しく召し上がれましたね！

次回のクッキングもよろしくお願いします。

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3月6日　ごちそうさまクッキング

2022年03月15日（火）09時56分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月は咲楽の皆さんのお好きな『ハヤシライス』をクッキングしました！

咲楽の皆さんには野菜やお肉のカットを中心に関わります。包丁を扱うことが難しい方でもしめじを割いたりすることで参加頂いています。

女性の皆さんは毎日調理を行っていた方が多いです。スタッフと相談しながら楽しく手際よくクッキングしています。

手作りゼリーも皆さんで調理しました。分量を混ぜて、取り分けて頂いています。

調理動作は最高の認知症予防ともいわれているようです。準備、順序を考えることや嗅覚・味覚など脳に刺激が行き渡ります。

咲楽の皆さん、『ハヤシライス』ごちそうさまでした！

来月のクッキングも楽しみにしましょう！

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2月13日　ごちそうさまクッキング！(煮込みうどん)

2022年02月18日（金）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月はまだまだ寒さが続きます。まだまだ身も心も温まりたい…と「煮込みうどん」をクッキングしました！

テーブルの皆さんで協力しています。

毎月行っているクッキング！咲楽の皆さんが中心となって食材のカットや野菜の皮むきなど協力して頂いています。手際が良くスムーズです。長く培ってきた経験からくる動作はそう簡単に衰えることがないことを実感します。

完成！自分たちで調理した食事は格別ですね。

次回のクッキングも楽しみにしましょう！

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1月9日　おせちのあとはカレーもね

2022年01月20日（木）02時02分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！

「おせちのあとはカレーもね。」

今月は咲楽の皆さんがお好きな「カレーライス」をクッキングしました！

ユニットのリビング・ダイニングで野菜の皮むきやカットは咲楽の皆さん中心に行います。咲楽の皆さんにとって野菜をカットするのはお手の物！昔取った杵柄はそう簡単に消えません。

カットした野菜はそのダイニング内で炒めて煮込みます。そのためカレーの香りがユニット内に充満し、食欲をそそります。調理動作は最高の脳トレと呼ばれています。咲楽では継続して続けて参ります。

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12月5日　ごちそうさまクッキング(シチュー作り)

2021年12月21日（火）10時47分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月は咲楽の皆さんが寒い冬を暖かく過ごしたいと「シチュー」をクッキングしました！

まず野菜の皮むき、カットから始めます。包丁を握る機会が多い咲楽の皆さんにはお手の物です。

昨日、漬けた白菜を小皿に分けて頂いているところです。美味しくできました😊

野菜とお肉のカットを煮込み始めました。

料理は最高の脳トレと言われています。材料を切る、炒める、煮るなどの動作や工程を考えるには知識と経験が必要です。実行には前頭葉をフル回転して脳を刺激しています。また出来上がった時の良い香りは嗅覚を刺激し、達成感を得ることは感情面からも良い影響があります。

「シチューも美味しくできたけど、白菜も良く漬かって美味しいね～」との感想が聞かれました。

次回のクッキングも楽しんで参りましょう。

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11月7日　ごちそうさまクッキング (カレーライス作り)

2021年11月24日（水）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月は咲楽の皆さんがお好きな『カレーライス』をクッキングしました！

咲楽の皆さんには材料のカットなどお手伝いして頂いています。スタッフ見守りのもと包丁を使い、皮を剥いたり野菜をカットしてもらいました。毎月、行っていることなので慣れた手つきです。昔取った杵柄はそう衰えるものではありませんね。

「いただきます！」

おいしく出来上がりました！また来月のクッキングもよろしくお願いします！

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10月3日　ごちそうさまクッキング！

2021年10月27日（水）11時57分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！日に日に秋が深まり、寒さを感じていくこの時季、温かい食べ物を食べたい！と咲楽の皆さんと一緒に『煮込みうどん』をクッキングしました！

なるとのカットを担当して頂いています。

昔取った杵柄はそう衰えることがないことがわかります。包丁での作業はお手の物で、体が覚えています。男性の方も積極的に参加して頂いています。

野菜やお肉のカット以外にもしめじを割く作業やお漬物をお皿に盛りつける作業など分担して行います。手に力が入りずらい方や、指先の動きが悪く不安に思われている方でも、私たちスタッフと一緒に行うことで無理なく行うことができます。咲楽はこういった意欲を伴った生活動作を行うことで機能維持していこうと考えています。