介護付有料老人ホーム　エールコート咲楽（さくら）

4月18日　煮込みうどん作り

2021年05月15日（土）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今回は『煮込みうどん』づくりに挑戦しました！

スタッフと一緒にきのこをほぐしたり、野菜をカットをします。ユニットの皆さんが少しずつ関わりをもって調理を進めていきます。女性の皆さんは調理が好きな方が多く、本当に手際が良いです。あっという間に下準備が完成します。

あったか煮込みうどんが完成しました！

自分たちで作ったご飯は美味しいですね。次回のクッキングも楽しみにしましょう！

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3月7日　ハヤシライス作り

2021年03月19日（金）05時40分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今回は『ハヤシライス』づくりに挑戦しました！

咲楽の皆さんには野菜の下処理を中心にお手伝いいただきました。野菜の皮をピーラーで処理すること、野菜のカット、しめじを割くこと、ルーを取り出すことなどお手伝いいただき、お話ししながら楽しくクッキングをすすめていきます。

ハヤシライス完成！

ハヤシライスの名前の由来としては明治時代にある有名店の林シェフのまかないご飯だったという説などあります。林シェフに感謝😊

咲楽の皆さん、来月のクッキングもよろしくお願いします！

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2月14日　ごちそうさまクッキング！

2021年02月19日（金）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今回は以前も実施した『非常食づくり』です。いざ何時、災害が起こるかわかりません。そのため咲楽では非常食を常備しています。今回、その非常食の切り替えも兼ねて、即席めんと温玉子、おにぎりづくりなどに挑戦しました。

咲楽の皆さんがおにぎりづくりをしています。昔取った杵柄はそう簡単には忘れません。手際よく進めていただきました。

その他にも麻婆豆腐、ゼリー、果物のカットなど皆さんで分担し、昼食の準備ができました。

自分たちで調理した食事に大満足。毎月そうですが、自分たちで作り上げることでの達成感がうまれます。次回のクッキングも楽しみにしましょう。

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1月10日　ごちそうさまクッキング！

2021年01月31日（日）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！おせちに飽きたらカレーもね。昔こんなキャッチコピーがありましたね。今月はカレーライス作りを行いました！

「野菜の皮むきは任せてね」

野菜や果物のカットもお手の物です。毎月、クッキングをしていますので包丁を使用するのも慣れたものですね。

高齢者にとって調理動作は億劫になりがちです。ですが料理活動を行うことによって身体等の生活リハビリになるだけではなく、自信ややる気を呼び覚ますことにもつながるそうです。

しばらく包丁を握っていなかった人でも、しばらくすると使い方を思い出して危ないこともなく使用できるのが不思議です。

引き続き咲楽は生活リハビリの継続を行っていきます。

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12月6日　ホットケーキ作り

2021年01月10日（日）01時10分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今回は午後のおやつにホットプレートでホットケーキ作りをしました！

まずはタネをつくるところから！ホットケーキミックス、牛乳、卵などまぜてまぜてタネづくり！

タネができてホットプレートに流し込みます。

ホットプレートで焼き上げるのも共同作業。こんがりいい色に焼き上がったかな？いい香りがします。ひっくり返すのも集中が必要😆

焼きあがったホットケーキにりんごジャムをたっぷりのせて「いただきます！」

焼きたてのホットケーキは本当においしい！😁

皆さんで協力して作った料理は本当に美味しいですね。次回のクッキングも楽しみにしましょう！

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11月9日　ごちそうさまクッキング(煮込みうどん作り)

2020年12月30日（水）12時02分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！11月は気温が下がってきたということで、あたたか～い煮込みうどん作りをクッキングしました！

煮込みうどんに入れる野菜をほぐしたり、皮をピーラーで剥く、野菜をカットする工程などをユニットの入居者、スタッフが協力しながら調理を進めていきます。咲楽では干し柿づくりなども含めて包丁を持って作業する機会が多いです。咲楽の皆さんにとって野菜をカットすることはお手の物！

付け合わせのりんごをカットしていただきました。みんなで分担して進めていきます。

『煮込みうどん』完成！あたたかく食べやすい煮込みうどんは咲楽の皆さんもお好きなメニューです。何よりご自分も関わって作ったことでより美味しく感じられるようですよ！

咲楽の皆さん、来月も一緒にクッキングよろしくお願いします！

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10月4日　ごちそうさまcooking！(カレーライス)

2020年11月18日（水）05時30分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！10月は咲楽の皆さんがお好きなカレーライスをクッキングしました！

ユニットの皆さんと協力しながら野菜の皮むき、野菜や果物のカットなどを進めていきます。昔取った杵柄はそう衰えることはありません。毎月、包丁を握り調理を行っているので順調に進んでいきます。

ユニットの皆さんで作った料理はおいしいですね。同じ材料、分量なのに味がちょっと歯牙うような気がするのが不思議です。

来月のクッキングもよろしくお願いします。

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9月13日　おはぎ作り

2020年10月20日（火）10時04分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月はお彼岸を前に、咲楽の皆さんと『おはぎ』作りをしました！

入居者皆さんに少しずつ”おはぎ作り”に関わっていただきます。お吸い物に使用する野菜の皮むきをして頂く方、野菜のカットをして頂く方、お米を丸めていただく方など分担して調理を進めました！

考えて手先を動かすことは心身の機能維持に大切と考えています。

お彼岸におはぎが食べられるようになったのか。一説によると赤は災難が降りかからないようにする魔よけの効果があるとされてきたようです。古来より赤い小豆は五穀豊穣を象徴するお米と組み合わせて祭事に用いられてきたそうです。同様の理由にお赤飯があります。

自分たちで関わった調理はおいしいですね。特に咲楽の入居者の皆さんはおはぎが大好物です！

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8月9日　焼きそば作り

2020年08月28日（金）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月は咲楽の皆さんとホットプレートを使った『焼きそばづくり』をしました！

野菜を切るのは任せてください！

野菜のカットが終了しました！さあ炒めますよ！

「ジュワー！」

皆さんで交代で炒めていきましょう！野菜やソースの香りで食欲がそそられますね。出来上がりが楽しみです！

「いただきます！」

今月もおいしく出来上がりました！来月のクッキングも楽しみにしましょう！

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7月12日　ごちそうさまcooking！

2020年08月20日（木）03時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月は咲楽の皆さんとハヤシライスをクッキングしました！

野菜のカットは咲楽の皆さんにとってはお手の物です。要領よくカットしてもらっています。

暑い時期に水分も摂ってほしい！と付け合わせは葡萄ゼリーにしました！少し包丁には不安がある方でもこれなら大丈夫とご協力いただきました！

今月のテーマ『ハヤシライス』完成です。みんなで作った料理は本当においしいものですね。次回のクッキングもお楽しみに！

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