介護付有料老人ホーム　エールコート咲楽（さくら）

10月4日　ごちそうさまcooking！(カレーライス)

2020年11月18日（水）05時30分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！10月は咲楽の皆さんがお好きなカレーライスをクッキングしました！

ユニットの皆さんと協力しながら野菜の皮むき、野菜や果物のカットなどを進めていきます。昔取った杵柄はそう衰えることはありません。毎月、包丁を握り調理を行っているので順調に進んでいきます。

ユニットの皆さんで作った料理はおいしいですね。同じ材料、分量なのに味がちょっと歯牙うような気がするのが不思議です。

来月のクッキングもよろしくお願いします。

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9月13日　おはぎ作り

2020年10月20日（火）10時04分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月はお彼岸を前に、咲楽の皆さんと『おはぎ』作りをしました！

入居者皆さんに少しずつ”おはぎ作り”に関わっていただきます。お吸い物に使用する野菜の皮むきをして頂く方、野菜のカットをして頂く方、お米を丸めていただく方など分担して調理を進めました！

考えて手先を動かすことは心身の機能維持に大切と考えています。

お彼岸におはぎが食べられるようになったのか。一説によると赤は災難が降りかからないようにする魔よけの効果があるとされてきたようです。古来より赤い小豆は五穀豊穣を象徴するお米と組み合わせて祭事に用いられてきたそうです。同様の理由にお赤飯があります。

自分たちで関わった調理はおいしいですね。特に咲楽の入居者の皆さんはおはぎが大好物です！

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8月9日　焼きそば作り

2020年08月28日（金）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月は咲楽の皆さんとホットプレートを使った『焼きそばづくり』をしました！

野菜を切るのは任せてください！

野菜のカットが終了しました！さあ炒めますよ！

「ジュワー！」

皆さんで交代で炒めていきましょう！野菜やソースの香りで食欲がそそられますね。出来上がりが楽しみです！

「いただきます！」

今月もおいしく出来上がりました！来月のクッキングも楽しみにしましょう！

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7月12日　ごちそうさまcooking！

2020年08月20日（木）03時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月は咲楽の皆さんとハヤシライスをクッキングしました！

野菜のカットは咲楽の皆さんにとってはお手の物です。要領よくカットしてもらっています。

暑い時期に水分も摂ってほしい！と付け合わせは葡萄ゼリーにしました！少し包丁には不安がある方でもこれなら大丈夫とご協力いただきました！

今月のテーマ『ハヤシライス』完成です。みんなで作った料理は本当においしいものですね。次回のクッキングもお楽しみに！

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6月14日　カレー作り

2020年07月27日（月）04時55分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今月は咲楽の皆さんが大好きなカレーライスをクッキングしました！

包丁で野菜をカットしたり、野菜の皮をむく等、ユニットごとに皆さんで分担してお昼ご飯を作ります。もちろん応援係もありですよ！

皆さんで調理したカレーライスはおいしい！特に主婦だった皆さんには久しぶりに包丁を握って調理することは毎月の楽しみとの事ですよ！

今月のクッキングありがとうございます。又、来月もよろしくお願いします！

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4月19日　ごちそうさまクッキング！(カレーライス作り)

2020年05月20日（水）01時05分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

野菜の皮をピーラーで剥いて頂いたり、包丁を使って野菜をカットしたりをお手伝いいただきました。毎月、行っている調理作業であり、手慣れた手つきで進めていきました。

「次は何をしたらいいの？」と咲楽の皆さんの手際が良くてどんどん進んでいきます。

その後、野菜を炒める、ルーを入れる工程なども一緒に調理しましたよ！

みんなで協力して作った料理はおいしいものですね。同じ材料を使っていてもユニットごとで少しずつ味が変わっているのが不思議です。また、次回のクッキングもお楽しみに！

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3月8日　ごちそうさまクッキング！（煮込みうどん）

2020年03月21日（土）10時33分

長野県松本市にある介護付き有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！この時期は三寒四温。まだまだ寒い日もあり、あったかい食事で暖まりたい…。咲楽の皆さんと煮込みうどんをクッキングすることに決めました！

咲楽の皆さんには包丁で野菜をカットしていたり、きのこをほぐすなどの作業を一緒に行っていただきます。考えながら手先を動かすことは、脳の刺激にとても良いと考えています。毎月行っているクッキングなので咲楽の皆さんが得意なことをスタッフが把握し、役割分担しているのでスムーズに調理が進んでいきます。

あたたかーい”煮込みうどん”の完成です！

仲間と一緒に調理したお昼ご飯はおいしいですね！

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2月8日　ラーメン作り

2020年02月12日（水）08時00分

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！咲楽の皆さんより「久しぶりにラーメンが食べたい」との要望が寄せられました。今回、ごちそうさまクッキングで『ラーメン』作りに挑戦することとしました！

咲楽の皆さんに煮玉子とチャーシューのカットをお願いしました。チャーシューは咲楽キッチンスタッフによる手作りです！

こちらはスープのもとを器に出していただくお手伝いです。麺はスタッフが沢山茹でます！茹で上がるまでおもう少々お待ちください！

あたたかーいラーメンが完成しました！これまで蕎麦、うどんなどにも挑戦してきましたが、久しぶりのラーメン作り！皆さん、お味はいかがでしたか？

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1月5日　おせちに飽きたらカレーもね。

2020年01月23日（木）12時06分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今回は昔のコマーシャルでのフレーズ「おせちに飽きたらカレーもね」ということで、咲楽の皆さんと『カレーライス作り』を行いました！

咲楽の皆さんには材料のカットなどお手伝いして頂いています。スタッフ見守りのもと包丁を使い、皮を剥いたり野菜をカットしてもらいました。毎月、行っていることなので慣れた手つきです。昔取った杵柄はそう衰えるものではありませんね。

台所作業はやはり立って行いたい方も！ご自宅で過ごしていた時のようにカットして頂きました。

その他にも炒めたり、煮込んだりとお手伝いいただきました！

「いただきます！」

おいしく出来上がりました！また来月のクッキングもよろしくお願いします！

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12月1日　ごちそうさまクッキング！

2019年12月20日（金）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまｃｏｏｋｉｎｇ！今回は咲楽の皆さんと午後のおやつの時間にホットプレートを使った『ホットケーキ』作りに挑戦してみました！

ホットケーキの素をタネ作り。皆さん、交換しながらかきませてもらいました。

ホットプレートで焼き上げるのも共同作業。こんがりいい色に焼き上がりました！いい香りがします。

「出来立てでおいしい！」

先日、ユニットでつくったりんごジャムと合わせて召し上がって頂きました！

皆さんで協力して作った料理は本当に美味しいですね。次回のクッキングも楽しみにしましょう！

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