毎月、咲楽の皆さんとスタッフが食事やおやつを作る”ごちそうさまcooking”
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毎月、咲楽の皆さんとスタッフが食事やおやつを作る”ごちそうさまcooking”
12月はこの季節といえば…そう!
シチュー
を作ることにしました!!
野菜の下ごしらえから始めます。
「今日は私が人参を切るから、じゃがいもお願いね」
皆さんで声を掛け合って下さっています。
「久しぶりに包丁を握ったわ」と感想をこぼされた咲楽の方ですが、1年ぶりに包丁を握ったそうです。
最初はご本人にも不安もありましたが、主婦の技術はそう簡単に錆びれることなくはないことに驚きです!!
「煮込みの当番は私に任せてね」と鍋にシチューのルーを入れてます。
ユニット全体にいい香りが広がってきました。
シチューが出来ました!!やっぱり食事は適時適温ですね。
ユニットで盛りつけたシチューは温かく、身体もポッカポカになりました。
咲楽の皆さん、また来月もよろしくお願いします!!
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11月は咲楽の皆さんの大好きな”カレーライス
”を作ることにしました!
野菜の下ごしらえから始めます。
野菜の皮むきは咲楽の皆さんにとってはお手の物!
「皮剥いたら野菜切っていいの?」
皮むきが終了したら包丁を使ってちょうど良い大きさに切っていきます。
最近はリンゴの皮むき、干し柿作りなど頻繁に行っているためか、咲楽の皆さんの包丁扱いが普段より早いように思います。毎日行っていた調理技術はそう簡単に失うことはないのですね。
切った野菜、お肉をユニットで炒めます。
ユニット全体にいい香りが広がります。お腹が鳴りそうです。
もちろん盛り付けまでユニットで行いました。
「このくらいの量でいいですか?」
「お腹がすいたからもう少し盛ってもいいわよ」
こんなやり取りができるのも咲楽のごちそうさまcookingの楽しみです。咲楽の皆さん、また来月もよろしくお願いしますね〜。
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毎月、咲楽の皆さんとスタッフが食事やおやつを作る”ごちそうさまcooking”
10月はおやつの時間にホットプレートを使ってホットケーキ
作りをしました。
まずはホットプレートに流し込む生地を作ります。ホットケーキミックス、卵
、牛乳
を泡だて器
を持って混ぜ混ぜ…。ボールを支える方との共同作業です。
混ぜ合わせた生地をホットプレートに流し込みます。
生地の大きさもユニット毎に個性があり、それを比較したりすることが楽しいんです。
美味しい食べ物を作るときには力が湧いてきます。スタッフと咲楽の皆さんとの共同での作業です。
「えいっ!」ホットケーキをひっくり返しました。焼き色がいい![]()
両面焼きあがるのが楽しみです。
バター
にはちみつ
をかけて完成です!!美味しいものを頂くときは、思わず微笑んでしまいます。
咲楽のみなさん、また来月も一緒にcookingお願いします!
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9月の秋のお彼岸があることから”おはぎ”を作ることにしました!
小豆あんの様子を秋の彼岸の時期に咲く萩の花に見立てたことから”おはぎ”と呼ぶようになったそうです。ちなみに春は牡丹の季節、春のお彼岸のころに食べることから”ぼたもち”と呼ぶようです。
昼食の材料の準備ができました。
さあ料理開始です!!
こちらはすまし汁に使うしめじを小房に分けています。
咲楽の皆さんで行うとあっという間に終わります。
「次はおはぎ作りをお願いしまーす♪」
エプロンをつけて気合十分です!
おはぎのかたちに丸めて下さってます。
丸めたお米にきなこをまぶす担当です。
咲楽の皆さんの長年培ってきた料理の技は健在です。
おはぎにまぶすごまと砂糖を混ぜ合わせています。
咲楽ではこういった手先、指先を使うなどの生活行為が身体機能の維持につながると考え、行事を考えています。
お米に混ぜ合わせたごまにまぶしてもらっています。
「あといくつ作ればいいかね」
「まだ足りないのでお願いしま〜す。」
そんな会話がユニットで沢山飛び交いました!!
完成したおはぎです!!
どうですか? 咲楽の皆さんが好きな昔ながらの味です。
美味しさで思わず表情がゆるんでしまいます。
自分たちでつくった料理をみんなで食べるのはうれしいものです。
咲楽のみなさん、また来月も一緒にcookingお願いします!
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毎月、咲楽のみなさんと一緒に食事やおやつをつくる”ごちそうさまcooking”。
今月は咲楽の畑で収穫した野菜を一部使用した『夏野菜カレー』を作ることにしました!!
夏野菜のなすを包丁で切ってもらっています。
長年、培った包丁さばきは衰えていません。
包丁が使用できない方にはピーラーを使用して人参の皮剥きをお手伝いしてもらいました。
サラダに使用する生卵の皮を剥いてもらっています。咲楽の皆さんはこういった手作業はお手の物です。
できあがった夏野菜カレーはそれぞれのユニットで咲楽のみなさん・スタッフ一緒に食べました!!
自分たちでつくった料理をみんなで食べるのはうれしいものです。
咲楽のみなさん、また来月も一緒にcookingをしましょうね!
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毎月、咲楽のみなさんと一緒に食事やおやつをつくる”ごちそうさまcooking”。
「今月は何にしましょうか?」
「先月はカレーライスだったので..。う〜ん…ハヤシライスはどうっ」
「いいねえ!」
…ということでハヤシライスを作ることにしました!!
基本のお野菜は玉ねぎ、人参、そしてぶなしめじ!その他に牛肉を使用します。
包丁で玉ねぎを刻んでもらっています。
ピーラーで人参の皮を剥いてもらっています。
ぶなしめじを食べやすい大きさにほぐしてもらいました。
デザートのオレンジを食べやすい大きさに切ってもらっています。
こういった調理作業は、頭で考えて手や指を動かすこととなるので、介護予防には最適です。咲楽ではこういった生活リハビリを大切にしています。
出来上がったハヤシライス
はスタッフも一緒にいただきました。
また来月も楽しみです![]()
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毎月、咲楽のみなさんと一緒に食事やおやつをつくる”ごちそうさまcooking”。
「6月は何にしようか?」
「みんなの好きなカレー
でどう?」
「そうしよう!」
…ということでカレーライスを作りました!!
早速、野菜の皮むきなどの下準備に入ります。
咲楽のみなさんには包丁さばきはお手のもの!じゃがいも、にんじん、玉ねぎなど包丁を片手に下処理されていきます。
包丁が持てない方には皮むきなどをお願いします。
下処理したお野菜、お肉をユニットで炒めて、ぐつぐつ煮込みます。
ユニット中に美味しい香りが充満するので、ついお腹もなりそうっ!
出来上がったカレーはスタッフも一緒にいただきました![]()
また来月も楽しみです。
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