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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回はホットプレートを使用し、焼きそば作りを行いました!
まず最初は野菜やお肉のカット!咲楽の皆さんにとってはお手の物。包丁を使う方、ピーラーで皮を剥く方、応援される方など、お昼ご飯作りに皆さんが参加していただいています。
「ジュージュー!」
皆さんで交代しながら焼きそばを焼いていきました!
完成!
「いただきます!」
「作りたては美味しいね!」
みんなで作った昼食は美味しいですね。
咲楽の皆さん!また次回のクッキングもよろしくお願いします!
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長野県松本市にある介護付ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回はハヤシライス作りを行いました!
咲楽の皆さんには主に野菜の皮を剥いたり、包丁でカットしたり、きのこをさくことをスタッフと一緒にしていただきました!
一人で包丁の使用が難しくてもご本人のやりたい気持ちを大切にし、一緒に手を添えて玉ねぎをカットしています!「気持ちが動くと体が動く」…咲楽ではこういった場面を増やしていきたいと思っています。
「いただきます!」
「温かくて美味しいよ!」
みんなで作ったできたての昼食は美味しいものですね。
咲楽の皆さん!また来月のクッキングもよろしくお願いします!
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長野県松本市にある介護付ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!本格的な春が待ち遠しいこの季節…。まだまだ心も体も温まりたい…と思い、『煮込みうどん』を皆さんとクッキングすることにしました!
ネギを包丁で切っています。ピーラーや手を使ってで野菜の皮を剥く、しめじをほぐす、応援をするなど、咲楽の皆さんが参加できることが大切と考えます。調理動作に参加できない方でも、目で見たり、だしの香りを嗅ぐことが刺激になるということを咲楽は考えています。
皆で作った作りたて温かい『煮込みうどん』は美味しい!
咲楽の皆さん!また来月のクッキングもよろしくお願いします!
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長野県松本市にある介護付ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!お正月も終わり、♪おせちに飽きたらカレーもね♪という事で、今月は『カレーライス』をクッキングしました!
いつも通り野菜の下処理をして頂いています。ピーラーを使い皮を剥いたり、包丁で野菜をカットして頂きます。咲楽では日常の生活行為自体を積極的に行うことが、身体機能を維持していくものと考えています。
写真では野菜を炒めて頂いています。良い香りがユニット内に充満してきて、食欲を誘います。
完成!自分たちで作った料理は美味しいものです。何よりすべての皆さんで関わっているのでユニット毎の連帯感、達成感が生まれます。
今回も美味しく召し上がることができました!
咲楽のみなさん、また来月も一緒にクッキング!よろしくお願いします。
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!”寒い時期に身も心も温まりたい…。そして12月という事で「すいとん」をクッキングしました!
咲楽の皆さんは毎月料理をしていますので、作業はお手の物。咲楽では積極的に今まで行っていた作業も行って頂いています。
すいとんの歴史は長く、すでに室町時代の書物にその記載があるそうです。また、地域によって呼び名も違い、東北地方では”はっと”と呼ぶそうです。
すいとんの完成!皆さんで身も心も温まることが出来ました!
咲楽の皆さん、来月のcookingもよろしくお願いします!
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!”11月は寒い時期に身も心も温まりたい…。という事で「煮込みうどん」をクッキングしました!
咲楽の皆さんには料理をする喜びや達成感を感じて頂きたいと思い、我々スタッフが関わります。包丁で野菜をカットする方、しめじをさく方、ピーラーで皮を剥く方、応援する方、味見する方!?など役割は様々です。
大切なことはできることを見極め、皆さんが参加できることと思っています。
自分たちで作った料理は美味しいものです。何よりすべての皆さんで関わっているのでユニット毎の連帯感、達成感が生まれます。
今回も美味しく召し上がることができました!
咲楽のみなさん、また来月も一緒にクッキング!よろしくお願いします。
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!”
9月22日は秋分の日だったため、各ユニットで『おはぎ作り』を行いました!
咲楽の皆さんにもち米をつぶす、お米を丸める、あんこ・きなこ・ごま等をつける等の調理作業をスタッフ一緒になって行いました。
調べてみると、料理は大変認知症予防には良いそうです。「どんな食材を使うか?」「どの調味料と合わせるか?」など、段取りを決めたり計画を立てる等、料理を始める前でも頭を使って考えます。また、料理中も切る・炒める・盛り付けるといった作業があります。そのため、料理は基本的な身体機能を働かせる活動の一つだとも言えるそうです。
今回も美味しくおはぎを頂くことが出来ました!
調理動作を行いつつ、美味しくご飯を召し上がる一石二鳥の”ごちそうさまcooking”!来月もよろしくお願いします!
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