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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回のテーマは昼食ではなく、午後のおやつをみんなでクッキング!ホットプレートを使ったホットケーキ作りを行いました!
さあタネはできました!さあ張り切って焼きていきましょう!
「さあひっくり返すよ!」
いい焼き加減です!
ユニット全体にいい香りが広がってきました!
ホットケーキが焼きあがりました。ここで登場!先日皆さんで作った『りんごジャム』です!
たっぷりとりんごジャムと生クリームをトッピングしました!
「うまい!」
秋から冬にかけて美味しい食事のイベントばかり紹介しているような気がします。先日、咲楽で百寿(100歳)を迎えられた方がお話ししてくださいました。
長寿の秘訣は「よく食べ、よく寝て、くよくよしないこと」だそうです。その時期の美味しいものを美味しく頂いて、ますます元気になっていきたいですね。
又、来月のクッキングをお楽しみに!
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回のテーマは咲楽の皆さんが大好きな『ハヤシライス』をクッキングしました!
「指先がうまく動かないなあ」と話しながらも、皆さんと一緒ならば楽しく、ご本人のペースでしめじをさいて頂くことができます。
ユニットの皆さんで役割を分担し、協力しながら調理をすすめていきます。
ところで皆さん「ハヤシライス」のハヤシっていったいなんでしょう?との話が出てきました。そこで調べてみたところ、いろいろな説がありました。
1. ハッシュ・ド・ビーフがなまった説
2. 丸善創業者の早矢仕さんが作った説。
3. 上野でコックをしていた林さんが作った説。
4. 林さんと早矢仕さんが作った説。林さんが調理し、早矢仕さんが医師の観点から助言し、共同で開発した?二人の名前がハヤシで一緒だったため、ハヤシライスと命名したなどの説があるそうです。
皆さんにこの話を紹介すると「へえー」と話され、「私が作ったなら○○○ライスだね」と笑いを誘っていました!
完成!思わず「イエー」のポーズしてしまいました。
みんなで協力して調理した料理は本当に美味しいですね。また来月のごちそうさまcookingをお楽しみに!
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回のテーマは咲楽の皆さんが大好きな『カレーライス』をクッキングしました!
咲楽ではユニット毎で調理作業に入っています。皆さんができることに注目し、野菜の皮を剥く担当、包丁等を使用しカットする担当、野菜を炒める担当、最後の煮込む担当等に分かれてすすめていきます。
写真では付け合せのゼリーをつくる作業を行っています。
いつも思うことですが、同じ材料、同じ方法でクッキングするのに味が微妙に違うのは不思議ですね。味比べを行ってみるのも楽しいものですね。
今回も美味しい『カレーライス』が完成!
みんなで作った料理はおいしいですね!
達成感もあります。次回のクッキングもお楽しみに!
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回のテーマは秋のお彼岸ということもあり、『おはぎ作り』を行いました!
今回、つくるおはぎの種類はごま、あんこ、きなこの3種類!
咲楽の皆さんにもち米をつぶす、お米を丸める、あんこ・きなこ・ごま等をつける等の調理作業をスタッフ一緒になって行いました。皆さんにたくさん作って頂きました!
御汁に材料を加えて頂いているところです。料理は大変認知症予防には良いそうです。「どんな食材を使うか?」「どの調味料と合わせるか?」など、段取りを決めたり計画を立てる等、料理を始める前でも頭を使って考えます。又、昔行っていたことなど回想する機会にもなります。
自分たちでつくった料理をみんなで食べるのはうれしいものです。
咲楽のみなさん、また来月も一緒にcookingお願いします!
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回の昼食テーマは咲楽の皆さんの大好きな『ハヤシライス』!さあ皆さんクッキングしましょう!
野菜を包丁でカットして頂いています。
集中して立ちながら作業して頂いています。包丁の扱いが難しい方でもしめじを割いて頂いたり、ピーラーで野菜の皮を剥いて頂いたりお願いします。咲楽では手先を使って頂くことを積極的に行って頂いています。昔取った杵柄はそう衰えることはありませんね。
「しっかり固まるかしらねぇ」
ゼリーを器に移していただいています。ありがとうございます!
お一人お一人の協力のもとハヤシライス完成です。みんなが作ったお昼ご飯は美味しいものです。
来月もみんなで楽しくクッキングをしましょう!
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回の昼食テーマは咲楽の皆さんの大好きな『夏野菜カレー』!さあ皆さんクッキングしましょう!
人参をカットして頂いています。咲楽では積極的に手先を使って頂くことは、元気に生活頂けるのに良いことと考えています。
じゃが芋の皮をピーラーで剥いて頂いています。ご本人にできることを無理なくして頂くよう支援していますので心配はありません。
「いただきま~す!」
咲楽の皆さんとスタッフで共同してクッキングした「夏野菜カレー!」。咲楽の皆さんも大満足です!又、来月も一緒にクッキングをよろしくお願いします!
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回の昼食テーマは『中華丼』!さあ皆さんクッキングしましょう!
毎月恒例のクッキングですが、咲楽の皆さんのできることに応じて包丁やピーラーを使って頂いたり、野菜の皮を剥く作業を行います。
咲楽では積極的に考えながら手先を使って頂くことを行っています。
「いただきます!」
スタッフも含めみんなが作ったお昼ご飯は美味しいものです。あるユニットでは若いスタッフが、咲楽の皆さんにアドバイスをもらいながら仕上げを行っている姿もみかけました。
来月もみんなで楽しくクッキングをしましょう!
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。月に1度、ユニットで咲楽の皆さんとスタッフが一緒になって料理を作る”ごちそうさまcooking!今回は皆さんとホットプレートを使い、『焼きそば』作りをしました!
「私は人参をカットしますね」
ユニット毎の調理!それぞれ野菜をカットする方、皮を剥く方、ホットプレートでお肉を焼く方、応援してくれる方など、皆さんができることに応じて役割を分担しています。
ホットプレートで野菜をいためています。皆さんで交代をしながら参加して頂きます。
「美味しくできました!」
その通りです!みんなで協力して作ったご飯は本当に美味しいと感じます。これからも楽しくクッキングしていきましょう!
又、来月もよろしくお願いします。
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