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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
次の日は七夕!ということもあり”そうめんバイキング”を開催!咲楽ではスタッフが会場を流れていくようにお替りをお勧めしていくことから『流れそうめん』と呼んでおります。
なぜ七夕の日にそうめんを召し上がるのか?由来のひとつとして「索餅(さくへい)」という中国から伝わった食べ物が元になっているという説があります。「索餅」とは、小麦と米の粉に塩を加えて練り、縄状にして編んだものを油で揚げたシンプルなお菓子です。索餅は形を変えそうめんになり、日本では、7月7日七夕の日に無病息災を願ってそうめんを食べることが伝統とされています。
皆さん、たくさん召し上がっていただきました!
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽 キッチンスタッフです。
毎週出される献立表が空白!?御膳が出るまで分からない『キッチン担当者メニュー』を行っています。これまでも提供して大好評!それもそのはず、担当するキッチンスタッフが得意な料理を披露することとなってます。今回はWさんの得意メニューです!
担当者からの一言「秋を美味しい食べ物で楽しみましょう!」
【メニュー】
栗ご飯 ・・・栗には健康や美容に良い栄養素が含まれています
長芋入りつくね(きのこあんかけ) ・・・長芋入りでふわふわに
大根のゆず塩サラダ ・・・ゆず入りのさっぱりとしたサラダにしました
彩り野菜の素揚げ
すまし汁
カルピスゼリー ・・・マスカット入り
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
敬老お祝い御膳は、お赤飯、茶碗蒸し、刺身など提供いたしました!美味しく栄養たっぷりの御膳で喜んで下さるお顔を想像し、一所懸命手作りしました。十六代九郎右衛門 純米吟醸の酒蔵(木祖村)が作った日本酒で乾杯です!
日常の献立にも秋の食材をたくさん取り入れ、信州の果物では桃、スイカが終わると梨、ぶどう、りんごと変わります。この時期にしか味わえない信州の秋を楽しんで頂きたいと思います。
【敬老の日メニュー】
赤飯
刺身
天ぷら
じゃが芋揚げ煮
ほうれん草のお浸し
卵のカステラ
羊羹
フルーツ(シャインマスカット、ナガノパープル)
茶わん蒸し
すまし汁
日本酒
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長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽 キッチンスタッフです。
毎週出される献立表が空白!?御膳が出るまで分からない『キッチン担当者メニュー』を行っています。これまでも提供して大好評!それもそのはず、担当するキッチンスタッフが得意な料理を披露することとなってます。今回はAさんの得意メニューです!
たくさん食べて暑い夏を乗り切りましょう!
【メニュー】
とうもろこしご飯・・・とうもろこしは食物繊維たっぷりで腸内環境をきれいにしてくれます。
カニクリームコロッケ・・・はんぺん入りでふわふわにしました。
パスタサラダ・・・大葉を使ってジェノベーゼ風にしました。
ブロッコリーのツナ和え・・・ブロッコリーはビタミンEが豊富です。がんや老化を予防します。
ヤクルトムース・・・ヤクルトを使った珍しいムースにしました。
味噌汁
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