介護付有料老人ホーム　エールコート咲楽（さくら）

2023年04月19日（水）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽キッチンスタッフです。

春の日差しがキッチンにも差し込むようになり、気持ちよく三食手作りをしています。お花見御膳はさくらおこわ、菜の花のおひたし、さくらゼリーなど召し上がって頂きました。さくらおこわやゼリーは中庭の八重桜を使いました。室内でのお食事にはなりますが、お花見気分を味わって頂けるようなお弁当で楽しんでいただきました。

蓋を開ける瞬間が楽しみです😆😆

日本酒で少しばかりのお花見気分😄

カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする

3月3日　雛御膳

2023年03月03日（金）02時18分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽キッチンスタッフです。

雛御膳は、ちらし寿司、三色肉団子、鮭の粕漬け、ひし餅、ババロア等の他、旬のふきのとうを天ぷらにして提供致しました。甘酒は麹から作る手作りです。

ひし餅のピンクは「魔除け」雪がとけて大地に草が芽生え桃の花が咲く様子、白は雪を意味し、緑は「健康や長寿」大地を表現しています。春の訪れを感じながら召し上がって頂けたのではないかと思います。

甘酒は昨年収穫した咲楽米を使用しています。飲む点滴ともよばれる甘酒ですが、自然の甘みが咲楽の皆さんに大好評でした！

【雛御膳メニュー】

ちらし寿司

天ぷら(舞茸、ふきのとう）

三食肉団子

鮭の粕漬け

じゃが芋の甘辛煮

銀杏の素揚げ

菱餅

卵のカステラ

ババロア

ほうれん草のお浸し

すまし汁

甘酒

カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする

2月3日　節分御膳

2023年02月06日（月）11時07分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームキッチンスタッフです。

特製節分御膳は恵方巻や鰯の丸干し、チキンロール等、デザートは人参ケーキ(鬼に見立てた目や角をチョコレートで飾る。皆で食べて鬼退治！)を提供しました。鰯はＤＨＡやカルシウムなどが豊富。鰯の匂いで鬼を撃退し、病気や怪我を追い払い今年一年の無事を祈ります。　咲楽のように3食手作りする施設は残念なことに今では少なく、特に行事食は皆さん大変楽しみにして下さいますので力が入ります。

【節分御膳　メニュー】

彩りご飯

恵方巻風

いわしの丸干し

天ぷら

チキンロール

ふろふき大根

卵カステラ

ほうれん草のお浸し

干し柿紅茶漬け

人参カップケーキ

みかん

漬物

すまし汁

日本酒

カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする

お正月の行事食

2023年01月09日（月）02時02分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽キッチンスタッフです。

1日、２日は毎年手作りのおせちを楽しみます。伊達巻、栗きんとん、筑前煮、紅白なますなどを提供しました。見た目も鮮やかで好評でした。3日は気分を変えて、皆大好きなにぎり寿司のお取り寄せを堪能していただきました。
2023年も入居者の皆様に喜んで頂けるよう精一杯努力して参りますのでよろしくお願い致します！

【元日おせち　メニュー】

十六穀米　お雑煮　筑前煮　伊達巻　紅白なます　栗きんとん

赤魚粕漬け　黒豆　祝いかまぼこ　羊羹　栗の渋皮煮　りんご　漬物

田作り　日本酒

【1/2おせち　メニュー】

ちらし寿司　筑前煮　伊達巻　松風焼　栗きんとん　紅白なます　黒豆

昆布巻　ほうれん草のお浸し　羊羹　栗の渋皮煮　牛乳かん　すまし汁　日本酒

【お取り寄せ寿司】

🌸あけましておめでとうございます🌸

カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする

12月31日　お年取りメニュー

2023年01月02日（月）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽キッチンスタッフです。

大晦日にはお年取りメニューをご用意。良いお年取りが出来たと感じて頂ければ幸いです。1年間ありがとうございました！

【お年取りメニュー】

栗ご飯

ぶりの照り焼き

牛肉のしぐれ煮

サーモン刺身

ほうれんそうのおかか和え

なます

茶わん蒸し

みかん

すまし汁

日本酒

カテゴリー: イベント, 行事食 | コメントする

12月25日　クリスマスランチプレート！

2022年12月29日（木）09時53分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽キッチンスタッフです。

本日の25日昼食はクリスマスの行事食です。パイシチューやフライドチキン等を召し上がって頂きました！希望者にはワインも提供。
キッチンスタッフ一同、皆様に美味しいと言っていただけることを喜びとして、今では三食手作りの施設は大変少ない中、頑張って調理させて頂いています。これからの年越しメニュー、新年おせちにもご期待ください！