介護付有料老人ホーム　エールコート咲楽（さくら）

10月9日　キッチン担当者メニュー

2023年10月17日（火）10時09分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽キッチンスタッフです。

毎週出される献立表が空白!?御膳が出るまで分からない『キッチン担当者メニュー』を行っています。これまでも提供して大好評！それもそのはず、担当するキッチンスタッフが得意な料理を披露することとなってます。今回はWさんの得意メニューです！

担当者からの一言「秋を美味しい食べ物で楽しみましょう！」

【メニュー】

栗ご飯　・・・栗には健康や美容に良い栄養素が含まれています

長芋入りつくね(きのこあんかけ)　・・・長芋入りでふわふわに

大根のゆず塩サラダ　・・・ゆず入りのさっぱりとしたサラダにしました

彩り野菜の素揚げ

すまし汁

カルピスゼリー　・・・マスカット入り

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9月17日　敬老祝賀御膳

2023年09月23日（土）05時34分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

敬老お祝い御膳は、お赤飯、茶碗蒸し、刺身など提供いたしました！美味しく栄養たっぷりの御膳で喜んで下さるお顔を想像し、一所懸命手作りしました。十六代九郎右衛門純米吟醸の酒蔵(木祖村)が作った日本酒で乾杯です！

日常の献立にも秋の食材をたくさん取り入れ、信州の果物では桃、スイカが終わると梨、ぶどう、りんごと変わります。この時期にしか味わえない信州の秋を楽しんで頂きたいと思います。

【敬老の日メニュー】

赤飯

刺身

天ぷら

じゃが芋揚げ煮

ほうれん草のお浸し

卵のカステラ

羊羹

フルーツ(シャインマスカット、ナガノパープル)

茶わん蒸し

すまし汁

日本酒

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8月29日　キッチン担当者メニュー

2023年08月31日（木）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽キッチンスタッフです。

毎週出される献立表が空白!?御膳が出るまで分からない『キッチン担当者メニュー』を行っています。これまでも提供して大好評！それもそのはず、担当するキッチンスタッフが得意な料理を披露することとなってます。今回はAさんの得意メニューです！

たくさん食べて暑い夏を乗り切りましょう！

【メニュー】

とうもろこしご飯・・・とうもろこしは食物繊維たっぷりで腸内環境をきれいにしてくれます。

カニクリームコロッケ・・・はんぺん入りでふわふわにしました。

パスタサラダ・・・大葉を使ってジェノベーゼ風にしました。

ブロッコリーのツナ和え・・・ブロッコリーはビタミンEが豊富です。がんや老化を予防します。

ヤクルトムース・・・ヤクルトを使った珍しいムースにしました。

味噌汁

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夏祭り御膳

2023年08月15日（火）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽キッチンスタッフです。

夏祭り御膳は十六穀米ご飯、帆立の刺身、夏野菜のゼリー寄せ、すり流し、メロンなど多くを楽しめるような「会席弁当」にしました。行事食、特別食は美しく華やかで、味覚だけでなく五感で楽しんでいただけるよう工夫し「彩りがきれいだね。美味しかったね。」とご満足頂けた様子でした！

希望する方にはお酒も提供し、お祭り気分を感じて頂いています。

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7月30日　土用の丑の日

2023年08月11日（金）12時02分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

1000年も前から夏バテにはうなぎと言われていたようです。暑いときに食べるというのはたぶん自然に生活の知恵として定着していたようです。咲楽でも土用の丑の日にうなぎ丼を召し上がっていただきました！

この夏を乗り切っていきましょう！

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7月8日　流れそうめん

2023年07月15日（土）09時42分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

七夕会の後はそうめんのバイキングを開催！和風と中華の2種類の汁をお楽しみ頂き、天ぷら、そうめんをお好きなだけ召し上がって頂きました！

キッチンスタッフがお替りを提供で皆さんの周りを流れていくため「流れそうめん」と呼んでいます。

食後のデザートはチーズヨーグルトケーキと抹茶プリンをご提供。

皆さん、「お腹いっぱい」と大変ご満足いただけたようです😊

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6月18日　父の日御膳

2023年06月29日（木）10時13分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽キッチンスタッフです。

6月18日昼食に父の日御膳をご提供！献立は新生姜ご飯、すき焼き、天ぷら、卵焼きなどを召し上がっていただきました。

また今月は普段の食事の中でも今が旬のふきの煮物をたくさん召し上がって頂きました。入居者皆様で筋とりをしたフキなので、より一層おいしく喜んで頂きました。この時季は旬の山菜や野菜が何よりのご馳走になりますね。

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5月14日　母の日御膳

2023年05月16日（火）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽キッチンスタッフです。

母の日御膳は、たけのこご飯、牛肉と野菜の味噌煮、鰆のマスタードソース、きなこクッキー、マンゴープリンなど季節の食材やデザートで、日頃の感謝の気持ちを込めて提供致しました。

行事食は普段の食事よりも品数が多く、みなさんとても嬉しそうに召し上がってくださいます。

今後もより一層喜んで頂けるようキッチン一同頑張って参ります！

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4月16日　お花見御膳

2023年04月19日（水）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽キッチンスタッフです。

春の日差しがキッチンにも差し込むようになり、気持ちよく三食手作りをしています。お花見御膳はさくらおこわ、菜の花のおひたし、さくらゼリーなど召し上がって頂きました。さくらおこわやゼリーは中庭の八重桜を使いました。室内でのお食事にはなりますが、お花見気分を味わって頂けるようなお弁当で楽しんでいただきました。