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咲楽では月に1度、四季折々に合わせたイベント食(行事食)を行っています。
ここ最近は4月『お花見御膳』、5月『母の日御膳』、6月25種類以上のメニューからお選びいただく『父の日バイキング』等を提供致しました。
月は毎年恒例となっている「流しそうめん」ならぬ『流れそうめん』を行いました!!
そうめん、おつゆ、かき揚げ、天ぷら3種、デザート、薬味(しょうが、ねぎ、大根おろしなど)等を頂いていきます。
調理したキッチンさんのお勧めは”ふんわり卵焼き”でした!!
咲楽の『流れそうめん』とは写真のように人が流れて、お膳に食事を頂くんです!
会食の初め、咲楽の皆さんに七夕に魔除けや子供の健康を願って素麺を食べる習慣があることを紹介しました。
これは、幼くして死んだ子供が幽鬼となって疫病を流行らせたので、生前好物だった索餅を供えて供養したところ災厄が治まったという中国の故事に由来しているそうです。
咲楽キッチンのみなさん、また美味しいお食事をお願いします!!
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〈父の日バイキング〉を開催しました!!
エールコート咲楽のキッチンスタッフが日頃の感謝を込め、咲楽のみなさんやユニットスタッフの為に腕によりをかけてくれました!!
〈父の日バイキング〉メニューを紹介します。
たっぷりたけのこご飯、パンクロワッサン、大葉・ビタミンかぼちゃ・舞茸の天ぷら、ミートローフ、夏野菜たっぷりグラタン、そうめん、ふろふき大根(肉みそ掛け)、梅ソースを使った茶碗蒸し、鶏肉のトマト煮、ポテトサラダ、揚げナス、ババロア(苺)などなど…。
全部でなんと25種類。
料理を堪能頂けるよう提供させていただきました!
「おかわりに来たよ。どれがお勧めかね。」
「ふろふき大根はどうでしょう。軟らかく煮込みましたよ」
次々と咲楽の皆さんがおかわりにみえます。
たくさん召し上がるために、「運動をたくさんしていたんだよ」と話される方もいらっしゃいました。この日を待ち遠しくしていた方がいてくれたと思うだけで、非常にうれしく思います。
咲楽のみなさん、ユニットスタッフ共々、バイキングを堪能しました!!食べきれないくらい沢山いただきました。
キッチンスタッフの方には大大感謝です。いつもおいしいお食事ありがとうございます。
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咲楽特製の『文化の日御膳』です。
いつもそうですが咲楽のみなさんがお膳のふたを開けた瞬間に「わあっ」って驚いて、「美味しかったよ!」「また食べたい〜」と言われることを楽しみにキッチンスタッフは頑張っています。
今回のメニューのなかにある十六穀米も注目のひとつです!雑穀には現代人に不足しがちな食物繊維、カルシウム、鉄分などが多く含まれているそうですよ。
今回も張り切って調理・盛り付けをしましたよ!!
<文化の日メニュー>
・十六穀米
・刺身
・天ぷら(まいたけ、れんこん)
・さわらの西京焼
・風呂吹き大根
・魚のすり身
・卵焼き
・豆腐の塩こうじ和え
・松風焼き
・ほうれん草のおひたし
・ふき味噌
・ブロッコリー
・ミニトマト
・茶碗蒸し
・すまし汁
・リンゴ
・柿
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