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咲楽特製の『文化の日御膳』です。
いつもそうですが咲楽のみなさんがお膳のふたを開けた瞬間に「わあっ」って驚いて、「美味しかったよ!」「また食べたい〜」と言われることを楽しみにキッチンスタッフは頑張っています。
今回のメニューのなかにある十六穀米も注目のひとつです!雑穀には現代人に不足しがちな食物繊維、カルシウム、鉄分などが多く含まれているそうですよ。
今回も張り切って調理・盛り付けをしましたよ!!
<文化の日メニュー>
・十六穀米
・刺身
・天ぷら(まいたけ、れんこん)
・さわらの西京焼
・風呂吹き大根
・魚のすり身
・卵焼き
・豆腐の塩こうじ和え
・松風焼き
・ほうれん草のおひたし
・ふき味噌
・ブロッコリー
・ミニトマト
・茶碗蒸し
・すまし汁
・リンゴ
・柿
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第八回 咲楽夏祭りで咲楽のみなさん、ご家族様の昼食として準備しました『咲楽の夏御膳』を紹介します。
今回お出しした『発芽玄米ご飯』は玄米を水に浸して発芽させたもののことです。特に栄養豊富で、発芽に伴い各種酵素が活性化され栄養素が増すといわれている玄米なんです!!
咲楽のキッチンスタッフは”食にこだわり 食を楽しめる 大切にしたい そして皆さんの「美味しい」の一言や笑顔を喜びとして手作りをしています。”をモットーに頑張っております。
これからの行事食も楽しみにしてください!
<咲楽夏御膳のメニュー>を紹介します。
・天ぷら
・お刺身
・松風焼き・
・夏野菜ゼリー
・かぼちゃのすり流し
・豆腐の蟹みぞれあんかけ
・桜マス
・冬瓜煮物
・ふわふわ卵
・ポテトサラダ
・ふき
・ほうれんそう昆布和え
・なすの揚げびたし
・昔懐かしの駄菓子
・すまし汁
・メロン
・ティラミス
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<父の日バイキング>を開催しました!!
エールコート咲楽のキッチンスタッフが日頃の感謝を込め、咲楽のみなさんや事務・ユニットスタッフの為に腕によりをかけて調理しました!
〈父の日バイキング〉メニューを紹介します。
栄養たっぷり炊き込みご飯、パンクロワッサン、大葉・ビタミンかぼちゃの天ぷら、鶏のトマトいっぱい煮、グラタン、血液サラサラ焼き魚、ふろしき大根、オニオンスライスを頭に乗せたかつおのお刺身、ブルーベリーのプチケーキなどなど…。
全部でなんと25種類。
料理を堪能頂けるよう提供させていただきました!
スタッフ「どれをいただきましょうか?」
入居者「ん〜。どれにしようか悩むねえ〜。」っとお悩みの様子。
入居者「お勧めはなんですか?」
キッチンスタッフ「かつおのお刺身はどうですか?」
入居者「グラタンが食べたいね。」
キッチンスタッフ「たくさん召し上がってくださいね。」
咲楽のみなさん、事務・ユニットスタッフ共々、バイキングを堪能しました!!食べきれないくらい沢山いただきました。
キッチンスタッフの方には大大感謝です。いつもおいしいお食事ありがとうございます。
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