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Category Archive: 行事食


敬老お祝い御膳
2014年09月21日(日)09時00分

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多年にわたり家族の為、社会の為に一生懸命に尽くしていらした咲楽の皆様へ、エールコート咲楽キッチンスタッフが心を込めて”敬老お祝い御膳”を作りました。

祝!ご長寿おめでとうございます!

これからの咲楽のお食事で、ますますお若く美しく健やかにお過ごしいただければと思います。

 

 

 


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7月9日 『流れそうめん?』をしました!
2014年07月11日(金)03時21分

咲楽では月に1度、四季折々に合わせたイベント食(行事食)を行っています。

ここ最近は4月『お花見御膳』、5月『母の日御膳』、6月25種類以上のメニューからお選びいただく『父の日バイキング』等を提供致しました。

7 デコメ絵文字月は毎年恒例となっている「流しそうめん」流しそうめん デコメ絵文字ならぬ『流れそうめん』そうめん デコメ絵文字を行いました!!

 

 

 

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そうめん、おつゆ、かき揚げ、天ぷら3種、デザート、薬味(しょうが、ねぎ、大根おろしなど)等を頂いていきます。

調理したキッチンさんのお勧めは”ふんわり卵焼き”でした!!

 

 

 

 

 

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咲楽の『流れそうめん』とは写真のように人が流れて、お膳に食事を頂くんです!

 

 

 

 

 

会食の初め、咲楽の皆さんに七夕に魔除けや子供の健康を願って素麺を食べる習慣があることを紹介しました。

これは、幼くして死んだ子供が幽鬼となって疫病を流行らせたので、生前好物だった索餅を供えて供養したところ災厄が治まったという中国の故事に由来しているそうです。

 

咲楽キッチンのみなさん、また美味しいお食事をお願いします!!


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6月16日 父の日バイキング!
2014年06月24日(火)10時58分

〈父の日バイキング〉を開催しました!!

エールコート咲楽のキッチンスタッフが日頃の感謝を込め、咲楽のみなさんやユニットスタッフの為に腕によりをかけてくれました!!

 

 

 

〈父の日バイキング〉メニューを紹介します。

たっぷりたけのこご飯、パンクロワッサン、大葉・ビタミンかぼちゃ・舞茸の天ぷら、ミートローフ、夏野菜たっぷりグラタン、そうめん、ふろふき大根(肉みそ掛け)、梅ソースを使った茶碗蒸し、鶏肉のトマト煮、ポテトサラダ、揚げナス、ババロア(苺)などなど…。すごい デコメ絵文字

 

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全部でなんと25種類びっくり デコメ絵文字

料理を堪能頂けるよう提供させていただきました!

 

 

 

 

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「おかわりに来たよ。どれがお勧めかね。」

「ふろふき大根はどうでしょう。軟らかく煮込みましたよ」

 

 

 

 

 

 

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次々と咲楽の皆さんがおかわりにみえます。

たくさん召し上がるために、「運動をたくさんしていたんだよ」と話される方もいらっしゃいました。この日を待ち遠しくしていた方がいてくれたと思うだけで、非常にうれしく思います。

 

 

咲楽のみなさん、ユニットスタッフ共々、バイキングを堪能しました!!食べきれないくらい沢山いただきました。

キッチンスタッフの方には大大感謝です。いつもおいしいお食事ありがとうございます。


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5月11日 咲楽特製『母の日御膳』
2014年05月21日(水)01時22分

咲楽特製の「母の日御膳」です。

咲楽のみなさんへ感謝を込めてキッチンスタッフがつくりました!新茶のかき揚げは、お茶の香りや色合いを楽しんで頂けるよう工夫しました。

お膳のふたを開けた瞬間に「わあっ」って驚いて、「美味しかったよ!」「また食べたい〜」と言われることを楽しみにキッチンスタッフは頑張っています。

今回も張り切りましたよ!

 

 

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〈母の日御膳メニュー〉

たけのこご飯

お刺身

新茶のかきあげ

鶏肉ロール

伊達巻

トマトのすり流し

ほうれん草のお浸し

里芋煮物

そばサラダ

トマトのサラダ

メロン

チョコケーキ

 


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咲楽特製 お花見御膳!
2014年04月22日(火)12時27分

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咲楽の皆さんに春を感じていただこうと、季節の野菜や花を取り入れた「お花見御膳」を召し上がっていただきました!

 

お花見へ出かけた際、ある入居者が「私は花もいいけど咲楽のお花見御膳が楽しみだ」と”花より団子!?”的な発言が聞かれるように、咲楽の皆さんはこの「お花見御膳」をとても楽しみにしています。

食事は最大の楽しみであり、咲楽キッチンスタッフはこれからも季節感、旬の食材、彩を加えた行事食を皆さんに提供したいと考えております。

 

 

<お花見御膳メニュー>

さくらおこわ

お刺身

かきあげ

カレイの揚げ煮

かにしんじょ

伊達巻

ほうれん草のお浸し

じゃが芋の煮物

ふきみそ

さくらゼリー

すまし汁

日本酒


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咲楽の新年行事食!
2014年01月08日(水)10時06分

咲楽では咲楽の皆さんにお正月気分を味わっていただくため、キッチンスタッフが腕によりをかけてお正月料理を作りました!いつもそうですが、蓋を開けた瞬間に「わぁ!」と感激していただけることを想像しながら調理、飾りつけをしています。そして季節感を大切にしています。

 

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1月1日 咲楽『祝賀おせち弁当』 お雑煮付お雑煮 デコメ絵文字

(画像をクリックすると拡大します)

 

 

 

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1月2日 咲楽『祝賀おせちらし寿司弁当』

 

 

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1月3日 『お取り寄せ寿司』いろいろな寿司 デコメ絵文字

 

今年も咲楽キッチンスタッフは咲楽の皆さんにとって一番の楽しみであり大切なお食事を楽しんで頂けるよう、工夫・創意・こだわりをもって調理して参ります。

本年もよろしくお願い致します。


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12月31日 咲楽特製 『年忘れメニュー』
2014年01月02日(木)09時29分

咲楽キッチン特製の『年忘れメニュー』となります。

咲楽のキッチンスタッフが平成25年最後のお食事を腕によりをかけて作りました!

 

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咲楽の皆さん、良いお年とりを迎えることができましたか?

新年に変わってからのおせちも、この『咲楽からのお知らせ』で紹介させていただきます。お楽しみに!

 

 

≪お年とりメニュー≫

・ ごはん

・ 味噌汁

・ ぶりの照り焼き(紅白なます添えて)

・ 刺身(サーモン、はまち)

・ 茶碗蒸し(生しいたけ、かまぼこ、ゆりね、みつば)

・ ほうれん草の辛し和え

・ 漬物(つぼ漬け)

・ みかんゼリー


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12月25日 クリスマスランチプレート
2013年12月29日(日)12時59分

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咲楽キッチン特製の『クリスマスランチプレート』になりますにっこり 顔 デコメ絵文字

クリスマスの雰囲気が感じられるように洋風の演出クリスマスハート デコメ絵文字にこだわってみました!! デコメ絵文字

 

咲楽キッチンは年越しにかけてフル稼働!

次回は『お年とりメニュー』になります。咲楽の皆さん、お楽しみに!!

 

 

 

〈クリスマスランチプレートメニュー>

パエリア

ミートパイ

フライドチキン

マッシュポテト、トマト

カボチャサラダ

ミネストローネ

ブロッコリー

ミカン(紅まどんな)

プリン

シャンメリー


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11月6日 『文化の日御膳』
2013年11月13日(水)12時15分

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咲楽特製の『文化の日御膳』です。

いつもそうですが咲楽のみなさんがお膳のふたを開けた瞬間に「わあっ」って驚いて、「美味しかったよ!」「また食べたい〜」と言われることを楽しみにキッチンスタッフは頑張っています。

今回のメニューのなかにある十六穀米も注目のひとつです!雑穀には現代人に不足しがちな食物繊維、カルシウム、鉄分などが多く含まれているそうですよ。

 

今回も張り切って調理・盛り付けをしましたよ!!

 

 

<文化の日メニュー>

・十六穀米

・刺身

・天ぷら(まいたけ、れんこん)

・さわらの西京焼

・風呂吹き大根

・魚のすり身

・卵焼き

・豆腐の塩こうじ和え

・松風焼き

・ほうれん草のおひたし

・ふき味噌

・ブロッコリー

・ミニトマト

・茶碗蒸し

・すまし汁

・リンゴ

・柿


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9月16日 敬老祝賀会(敬老お祝い御膳編)
2013年09月23日(月)02時05分

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多年にわたり家族の為、社会の為に一生懸命に尽くしていらした咲楽の皆様へ、エールコート咲楽キッチンスタッフが心を込めて”敬老お祝い御膳”を作りました。

ご長寿おめでとうございます!

これからの咲楽のお食事で、ますます健やかにお過ごしいただければと思います。

 

 

 

 

<敬老お祝い御膳>メニュー

赤飯 刺身(サーモン、ハマチ) かきあげ

だて巻き 信田巻き 揚げナス 茶碗蒸し

すまし汁 さんま甘露煮 じゃが芋まんじゅう

パパイヤ炒め物 ほうれんそうお浸し

かぼちゃサラダ ふき

ぶどう パパイヤゼリー


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