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Category Archive: 行事食


咲楽の新年行事食!
2014年01月08日(水)10時06分

咲楽では咲楽の皆さんにお正月気分を味わっていただくため、キッチンスタッフが腕によりをかけてお正月料理を作りました!いつもそうですが、蓋を開けた瞬間に「わぁ!」と感激していただけることを想像しながら調理、飾りつけをしています。そして季節感を大切にしています。

 

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1月1日 咲楽『祝賀おせち弁当』 お雑煮付お雑煮 デコメ絵文字

(画像をクリックすると拡大します)

 

 

 

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1月2日 咲楽『祝賀おせちらし寿司弁当』

 

 

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1月3日 『お取り寄せ寿司』いろいろな寿司 デコメ絵文字

 

今年も咲楽キッチンスタッフは咲楽の皆さんにとって一番の楽しみであり大切なお食事を楽しんで頂けるよう、工夫・創意・こだわりをもって調理して参ります。

本年もよろしくお願い致します。


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12月31日 咲楽特製 『年忘れメニュー』
2014年01月02日(木)09時29分

咲楽キッチン特製の『年忘れメニュー』となります。

咲楽のキッチンスタッフが平成25年最後のお食事を腕によりをかけて作りました!

 

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咲楽の皆さん、良いお年とりを迎えることができましたか?

新年に変わってからのおせちも、この『咲楽からのお知らせ』で紹介させていただきます。お楽しみに!

 

 

≪お年とりメニュー≫

・ ごはん

・ 味噌汁

・ ぶりの照り焼き(紅白なます添えて)

・ 刺身(サーモン、はまち)

・ 茶碗蒸し(生しいたけ、かまぼこ、ゆりね、みつば)

・ ほうれん草の辛し和え

・ 漬物(つぼ漬け)

・ みかんゼリー


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12月25日 クリスマスランチプレート
2013年12月29日(日)12時59分

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咲楽キッチン特製の『クリスマスランチプレート』になりますにっこり 顔 デコメ絵文字

クリスマスの雰囲気が感じられるように洋風の演出クリスマスハート デコメ絵文字にこだわってみました!! デコメ絵文字

 

咲楽キッチンは年越しにかけてフル稼働!

次回は『お年とりメニュー』になります。咲楽の皆さん、お楽しみに!!

 

 

 

〈クリスマスランチプレートメニュー>

パエリア

ミートパイ

フライドチキン

マッシュポテト、トマト

カボチャサラダ

ミネストローネ

ブロッコリー

ミカン(紅まどんな)

プリン

シャンメリー


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11月6日 『文化の日御膳』
2013年11月13日(水)12時15分

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咲楽特製の『文化の日御膳』です。

いつもそうですが咲楽のみなさんがお膳のふたを開けた瞬間に「わあっ」って驚いて、「美味しかったよ!」「また食べたい〜」と言われることを楽しみにキッチンスタッフは頑張っています。

今回のメニューのなかにある十六穀米も注目のひとつです!雑穀には現代人に不足しがちな食物繊維、カルシウム、鉄分などが多く含まれているそうですよ。

 

今回も張り切って調理・盛り付けをしましたよ!!

 

 

<文化の日メニュー>

・十六穀米

・刺身

・天ぷら(まいたけ、れんこん)

・さわらの西京焼

・風呂吹き大根

・魚のすり身

・卵焼き

・豆腐の塩こうじ和え

・松風焼き

・ほうれん草のおひたし

・ふき味噌

・ブロッコリー

・ミニトマト

・茶碗蒸し

・すまし汁

・リンゴ

・柿


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9月16日 敬老祝賀会(敬老お祝い御膳編)
2013年09月23日(月)02時05分

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多年にわたり家族の為、社会の為に一生懸命に尽くしていらした咲楽の皆様へ、エールコート咲楽キッチンスタッフが心を込めて”敬老お祝い御膳”を作りました。

ご長寿おめでとうございます!

これからの咲楽のお食事で、ますます健やかにお過ごしいただければと思います。

 

 

 

 

<敬老お祝い御膳>メニュー

赤飯 刺身(サーモン、ハマチ) かきあげ

だて巻き 信田巻き 揚げナス 茶碗蒸し

すまし汁 さんま甘露煮 じゃが芋まんじゅう

パパイヤ炒め物 ほうれんそうお浸し

かぼちゃサラダ ふき

ぶどう パパイヤゼリー


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8月4日 咲楽の夏御膳(第八回 咲楽夏祭り④)
2013年08月13日(火)02時48分

第八回 咲楽夏祭りで咲楽のみなさん、ご家族様の昼食として準備しました『咲楽の夏御膳』を紹介します。

 

今回お出しした『発芽玄米ご飯』は玄米を水に浸して発芽させたもののことです。特に栄養豊富で、発芽に伴い各種酵素が活性化され栄養素が増すといわれている玄米なんです!!

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咲楽のキッチンスタッフは”食にこだわり 食を楽しめる 大切にしたい そして皆さんの「美味しい」の一言や笑顔を喜びとして手作りをしています。”をモットーに頑張っております。

これからの行事食も楽しみにしてください!

 

<咲楽夏御膳のメニュー>を紹介します。

・天ぷら

・お刺身

・松風焼き・

・夏野菜ゼリー

・かぼちゃのすり流し

・豆腐の蟹みぞれあんかけ

・桜マス

・冬瓜煮物

・ふわふわ卵

・ポテトサラダ

・ふき

・ほうれんそう昆布和え

・なすの揚げびたし

・昔懐かしの駄菓子

・すまし汁

・メロン

・ティラミス


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7月10日 『流れそうめん』
2013年07月16日(火)12時21分

七夕会のゲームの後に「流しそうめん」流しそうめん デコメ絵文字ならぬ『流れそうめん』を行いました!!

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咲楽の『流れそうめん』とは写真のように人が流れて、お膳に食事を頂いていきます。

 

 

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そうめん、おつゆ、かき揚げ、揚げ物、デザート、薬味等を頂いていきます。

咲楽のキッチンさんのお勧めは”なすの揚げびたし”でした!!

 

 

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薬味はねぎ、大根おろし、七味とうがらし、大葉、しょうがの5種類あり、咲楽のみなさんに選んでいただきました!!

パターゴルフで張り切った咲楽のみなさんのお腹を満たしてくれたようです。

咲楽キッチンのみなさん、また美味しいお食事をお願いします!!

 


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6月19日 父の日バイキング
2013年06月22日(土)10時55分

<父の日バイキング>を開催しました!!

エールコート咲楽のキッチンスタッフが日頃の感謝を込め、咲楽のみなさんや事務・ユニットスタッフの為に腕によりをかけて調理しました!

 

〈父の日バイキング〉メニューを紹介します。

栄養たっぷり炊き込みご飯、パンクロワッサン、大葉・ビタミンかぼちゃの天ぷら、鶏のトマトいっぱい煮、グラタン、血液サラサラ焼き魚、ふろしき大根、オニオンスライスを頭に乗せたかつおのお刺身、ブルーベリーのプチケーキなどなど…。すごい デコメ絵文字

全部でなんと25種類びっくり デコメ絵文字

料理を堪能頂けるよう提供させていただきました!

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スタッフ「どれをいただきましょうか?」

入居者「ん〜。どれにしようか悩むねえ〜。」っとお悩みの様子。

 

 

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入居者「お勧めはなんですか?」

キッチンスタッフ「かつおのお刺身はどうですか?」

 

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入居者「グラタンが食べたいね。」

キッチンスタッフ「たくさん召し上がってくださいね。」

 

咲楽のみなさん、事務・ユニットスタッフ共々、バイキングを堪能しました!!食べきれないくらい沢山いただきました。

キッチンスタッフの方には大大感謝です。いつもおいしいお食事ありがとうございますお礼 デコメ絵文字


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5月12日 咲楽特製「母の日御膳」
2013年05月13日(月)01時43分

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咲楽特製の「母の日御膳」です。

咲楽のみなさんがお膳のふたを開けた瞬間に「わあっ」って驚いて、「美味しかったよ!」「また食べたい〜」と言われることを楽しみにキッチンスタッフは頑張っています。

今回も張り切ってつくりましたよ!!

 

<母の日メニュー>

・筍ごはん

・お刺身

・パピヨット

・松風焼き

・卵焼き

・ポテトサラダ

・野菜のゼリーよせ

・ティラミス

・メロン


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4月12日 咲楽特製お花見御膳
2013年04月27日(土)03時23分

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咲楽の皆さんに春を感じていただこうと、季節の野菜や花を取り入れた「お花見御膳」を召し上がっていただきました。

食事中は「ぜりーに桜が入っていて風流だね」「彩がきれいだね」などの感想がこぼれ、皆さん残さず召し上がりました!!

食事は咲楽の皆さんの最大の楽しみであり、咲楽はこれからも季節感、旬の食材、彩を加えた行事食を皆さんに提供したいと考えております。


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