2016年03月09日（水）08時00分
長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
3月3日はひな祭り
！咲楽の皆さんに行事食『雛御膳』を提供いたしました！
≪咲楽キッチンスタッフより≫
三色伊達巻はひし餅
に見立て、ピンク、黄色、緑の三段重ねにして焼きました。ピンクは桜海老（カルシウムたっぷり）、緑はほうれん草
（万能パワー）を混ぜて調理しています。
ひし餅の色の意味にはいくつかの説があるそうです。ピンクは「魔除け」、緑は「健康や長寿」であったり、ピンクは雪がとけて大地に草が芽生え、桃の花が咲く様子、緑は大地、白は雪を表しているとも言われています。このような豆知識も咲楽の皆さんに紹介致しました。
春の訪れを感じながら召し上がって頂けたと感じています。
≪3/3 雛御膳メニュー≫
ちらし寿司(錦糸卵、でんぶ、菜の花を飾る)
サバの塩焼き
牛肉のしぐれ煮
三食伊達巻
茶碗蒸し(海老ソースがけ)
お茶のかき揚げ
ふきのとうの天ぷら
ふろふき大根(ごまみそがけ ）
鮭の昆布重ね
すまし汁
漬け物
干し柿
フルーツゼリー
甘酒
元旦 『咲楽祝賀おせち弁当』
を行った様子について紹介します。
登場！鬼のパンツは虎柄で、必ず 角があります。鬼が来る方角は鬼門と言われ、鬼門 は丑寅(うしとら）の方角 にあたります。そのため昔か ら鬼は丑（牛ごの角)を持ち、 虎（寅柄のパンツ)を身に つけた姿で登場すると言われているそうです。
の匂いで鬼を退治するがごとく病気や怪我を追い払い今年一年無病息災で過ごして頂きたいと心を込め作りました。
