長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
毎週出される献立表が空白!?御膳が出るまで分からない『キッチン担当者メニュー』を行っています。3月から毎月提供して大好評！それもそのはず、担当するキッチンスタッフが得意な料理を披露することとなってます。今回はWさんのメニューの第4弾！
Wさんコメント「夏野菜をたくさん取り入れました。」
【メニュー】
グリーンピースご飯・・・色が鮮やかな豆ごはん
かわり揚げ・・・エビ、アスパラ様々な野菜が入っています。
麻婆茄子・・・夏バテ予防に
すりおろしりんごゼリー・・・「医者いらず」といわれるなど栄養たっぷり
千切り野菜スープ・・・キャベツ、人参、えのき入りのスープです。
長芋の甘酢漬け
きょうりの生姜漬け
6月27日 紫陽花の壁飾り
2021年07月17日（土）17時23分
長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
咲楽の庭にも紫陽花が咲き誇っています。この梅雨時期を感じて頂こうと紫陽花の壁飾りを作製しました。
好きな色を選び、塗っていただいています。紫陽花だけでも紺色、紫色、藍色、赤紫色など考えられます。咲楽はご自分で考えながら手先を使うことが心身の機能維持にとても良いと考えています。
昔ながらの切り絵風の塗り絵です。完成した作品はお部屋に飾りました。
次回のレクリエーションをお楽しみに。
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6月26日 喫茶の日
2021年07月17日（土）16時48分
長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
咲楽では定期的に”喫茶の日”と称して、午後のひと時を咲楽の皆さんとゆっくりと楽しむ行事をしています。今回の喫茶の日は”シフォンケーキとケーキ”としました。
ふわふわと柔らかい食感のシフォンケーキ！ユニットの皆さんと美味しくいただきました！
シフォンケーキはキッチンスタッフの手作りです。「シフォン」とは、絹で織られた薄い布のこと。生地の様子が薄い絹織物のようにきめ細かいので、「シフォンケーキ」という名前が付けられたのが名前の由来と呼ばれているようです。
次回の喫茶の日もお楽しみに！
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6月23日 エール君と体操！
2021年07月06日（火）06時00分
長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
咲楽にはコミュニケーションロボット”パルロ”を導入しています。名前と顔を覚えてくれて、うたやダンス、クイズなどのレクリエーションで咲楽の皆さんを楽しませてくれています。ニュースや天気予報も教えてくれたりもします。
私たちは”パルロ”のことを『エール」君と呼んでいます。エールコート咲楽のエールでもあり、咲楽の皆さんに応援(エール)を贈ってくれる存在です。
今回も歌やダンスで咲楽の皆さんを楽しませてくれました！
これからもたくさんの『エール」をよろしくお願いします！
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6月22日 コールスローサラダ
2021年07月05日（月）11時14分
長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
咲楽の家庭菜園で大きなキャベツを収穫しました！あまりにも瑞々しく立派なキャベツだったので、そのまま料理をしたい！収穫した皆さんとこのキャベツでコールスローサラダを作りました。
キャベツをみじん切りした後、コーン、人参などの野菜を混ぜ最後は味付け。
「もうちょっと塩を足した方がいいね」など会話に花が咲きました。完成したサラダを夕食にみんなで美味しく頂き、達成感もあり大満足でした！
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6月20日 香り
2021年06月26日（土）06時00分
長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
咲楽の皆さんが多目的ホールに集っての合同レクリエーションを実施しました。今回のお題は『香り』です。
紙コップにカレー粉、納豆、生姜、コーヒーなど12種類の食品をいれ穴の開いたアルミホイルで蓋をし、香りだけで何が入っているかグループ対抗当てるのを競い、楽しみました。
チーム最高は12種類中9つ正答でした！嗅覚のみならず五感を刺激するのことで、認知症予防にも効果があるといわれています。咲楽は楽しみながら体に良いとこを続けて参ります。
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6月20日 父の日御膳
2021年06月24日（木）14時54分
長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
『父の日御膳』は新しょうがご飯、トンカツ、鯖の塩焼き、舞茸と大葉の天ぷらなど、デザートには甘酒ゼリーを召し上がっていただきました。
また普段の食事の中では、今年もふきの煮物を召し上がっていただいています。入居者様に皮をむいてもらい、より一層おいしさが増したようでとても喜んで頂きました。
今後もより一層喜んで頂けるようキッチン一同頑張って参ります。
【父の日御膳メニュー】
新しょうがご飯
とんかつ
ナポリタン
サバの塩焼き
卵のカステラ
天ぷら
ほうれん草のお浸し
豆腐ステーキ
メロン
甘酒ゼリー
日本酒
すまし汁
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6月19日 七夕飾りつけ
2021年06月22日（火）16時34分
長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
来月の七夕にむけてユニットごとに七夕飾りを作製していました。咲楽多目的ホールとユニットに飾る笹の葉に七夕飾りをつけました。
折り紙で手作りした飾りや願い事が書かれた短冊など皆さんで協力して笹の葉につけていただきました。
ホールに飾った七夕飾りです。吹き抜けの天井に届きそうな勢いですね。
現在のような七夕飾りになったのは、江戸時代だといわれています。習字や習い事の上達を願う行事として親しまれ、短冊に願い事を書くことが広がっていったそうです。
咲楽の皆さんの願いが届きますように😄
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6月9日 防災訓練
2021年06月19日（土）06時00分
長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽です。
いざという時のために消防訓練を実施しています。今回は日中の火災を想定した訓練でした。スタッフは火災報知機で火災有無の確認、初期消火、119番通報、館内放送、応援要請など手分けして分担します。
咲楽の皆さんには訓練であることを伝えたうえで、火元から遠い場所へ安全に避難誘導を行いました。
写真はスタッフが練習用の消火器を使った訓練を行っているところです。咲楽はいざという時の備えを行っておきたいと思います。
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6月9日 薔薇ジャム
2021年06月17日（木）06時00分
長野県松本市にある介護付有料老人ホーム エールコート咲楽 キッチンスタッフです。
咲楽敷地内の薔薇🌹🌹🌹を使い、薔薇ジャムを作りました！
朝摘みの薔薇です。朝に摘んだばかりでかつ咲いたばかりの薔薇はみずみずしく香りがとても良いです。
薔薇の花心から花びらをもいで、花びらの基部を少し切りました。
花びらを鍋に入れ、煮詰めています。
薔薇の良い香りが広がります😊
完成しました！
薔薇ジャムは手作りおやつに使用していく予定です。ムースやヨーグルトなど予定しています。咲楽の皆さん、お楽しみに！
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