介護付有料老人ホーム　エールコート咲楽（さくら）

12月18日　キッチン担当者メニュー第2弾

2019年12月30日（月）09時23分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

毎週出される献立表が空白!?御膳が出るまで分からない『キッチン担当者メニュー』を行っています。11月も大好評でした！それもそのはず、担当するキッチンスタッフが得意な料理を披露することとなってます。今回はBさんのメニューです。

メニューをご紹介！

・ひじきご飯…ひじきは海藻でカルシウムが一番多く含まれています。

・煮込みハンバーグ

・キャベツとたまごのサラダ

・大根とほうれんそう草洋風炒め

・オニオンスープ

・バナナケーキ

・羊羹…松本市内延命長寿で有名な神社の羊羹です！

咲楽の皆さん！周囲で流行っているインフルエンザにならないように、沢山食べてこの冬を元気に過ごしましょう！

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11月26日　キッチン担当者メニュー

2019年12月17日（火）11時46分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

毎週出される献立表が空白!?御膳が出るまで分からない『キッチン担当者メニュー』を行っています。毎回好評！それもそのはず、担当するキッチンスタッフが得意な料理を披露することとなってます。今回はAさんのメニューです。

メニューをご紹介！

・”根菜メンチカツ　トマトソース”

ごぼう、れんこん、玉ねぎがたっぷり！食感も楽しんで頂きました！

・”菜飯”　大根葉はカルシウム、鉄分、ビタミンたっぷりの緑黄色野菜です。

・”スープ”　かにかま、水菜入りの卵スープです。

・”大根のおろしりんご和え”

・”じゃが芋と人参のマヨ炒め”

・”オレンジシフォンケーキ”

旬の食材がたっぷり！秋を楽しんで頂けたかと思います！

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11月20日　咲楽バイキング！

2019年12月15日（日）02時34分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽　キッチンスタッフです。

11月行事食はホールで楽しくバイキング！
キーマカレー、グリーンカレー、揚げワンタン、おでん、グリーンサラダ、焼き魚、人参ケーキ、季節の果物などの20種類近くの手作り料理を召し上がって頂きました。

バイキングの醍醐味である選んで食べる楽しさや喜びと共に、お料理の特徴、味なども説明。

「美味しかったね！またお願いね。」

皆さんよりたくさんの喜びの声を頂きました！

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10月2日　出張うまいもん鮨

2019年10月17日（木）04時07分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

毎年お世話になっている葵鮨様(今井)に、『一日咲楽店』として美味しいお鮨を握って頂きました！

鮨カウンターを設け、お鮨屋さんのお茶を使用し、のりの香りも高く、とても雰囲気のある昼食会となりました！握っている姿を一目見に、咲楽の皆さんも見学にいらっしゃいました。

咲楽の皆さんも思わず頬が緩んでしまいますね。「美味しかった〜」「お腹いっぱい！」など握りたてのお鮨をご堪能頂きました！

10年以上にわたり、咲楽にお越しいただいた葵鮨様ご夫婦様。実は咲楽にお越しいただくのがこれで最後となりました。これまで咲楽の皆さんにたくさんの食の喜びを下さったことに大変感謝申し上げます。咲楽の入居者より記念品をお渡し、長きにわたりお鮨を召し上がっている入居者からも改めて感謝の言葉が伝えられました。

葵鮨様、長年咲楽にお越しいただき本当にありがとうございました！

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敬老祝賀御膳

2019年10月07日（月）10時10分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

〈キッチンスタッフより〉

敬老お祝い御膳は、ミートローフ、お刺身、ハスカップのゼリー、ブドウなどを提供。彩り豊かで、美味しく栄養たっぷりの御膳で長寿をお祝い致しました。今年も喜んで下さるお顔を想像し、一所懸命手作りしました。
これからの日常の献立にも秋の食材をたくさん取り入れていきます。信州の果物では桃、スイカが終わると梨、ぶどう、りんご、栗と変わっていきます。ぜひ、この時期にしか味わえない信州の秋を楽しんで頂きたいと思います。

少しばかりのお酒で乾杯！

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夏祭り御膳

2019年08月18日（日）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽キッチンスタッフです！

夏祭り御膳は今年も大好評でした。十六穀米ご飯、サーモンと帆立の刺身、牛肉のしぐれ煮、夏野菜のゼリー寄せ、鮭の奉書焼き、メロン、すいか、レモンゼリーなど少しずつ楽しんで頂けるような「会席弁当」に今年もしました。行事食、特別食は美しく華やかで、味覚だけでなく五感で楽しんでいただけるよう工夫。「彩りがきれいだね。美味しかったね。」とご満足頂けた様子で私たちの一番の喜びとなりました。

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7月27日　土用の丑の日

2019年08月15日（木）06時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

万葉集にも歌われていて、1000年も前から夏ばてにはうなぎと言われていたようです。暑いときに食べると言うのはたぶん自然に生活の知恵として定着していたのでしょう。咲楽でも土用の丑の日にうなぎ丼を召し上がって頂きました！

今のように土用にウナギを食べる習慣が一般化したきっかけは幕末の学者 平賀源内が、
夏場にウナギが売れないので何とかしたいと近所のウナギ屋に相談され、「本日、土用丑の日」と書いた張り紙を張り出したところ、大繁盛したことがきっかけだとか。本当！？と思うような話ですがそういわれています。

咲楽の皆さん、うなぎでこの夏を乗り越えていきましょう！

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7月7日　七夕会

2019年07月25日（木）08時00分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。

年に一度「七夕」！七夕のこの日、咲楽の皆さんと『七夕会』で楽しみました！

「七夕会」ではまず七夕の由来、ゲーム・クイズなどを多目的ホールで楽しみました！

七夕会でゲームを楽しんだ後は「流れそうめん」を行いました。「流れそうめん」とはスタッフが皆さんの周りをまわってお替りの希望を伺います。

七夕そうめんの由来は、平安時代の書物に「そうめんを食べると大病にかからない」と記されており、古くから宮中ではそうめんを食べる習慣があったことからだそうです。消化もよく、食べやすいので、食欲が減退する夏にぴったりの食べ物です。和風つゆと中華風つゆどちらも好評で、天ぷら、スイカなど皆様に沢山召し上がって頂きました。咲楽ではこれからも季節感を大事にしていきたいものです。

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6月16日　父の日御膳

2019年07月15日（月）02時27分

長野県松本市にある介護付有料老人ホームエールコート咲楽です。